春回大地,萬物復甦,春暖花開,大自然呈現一片欣欣向榮景象,《黃帝內經》中提到:「春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮。」意指春天時節在自然界,氣候由寒轉暖,陽氣開始升發、萬物復甦生長,此時養生宜順應陽氣,自然升發疏暢的特點,以養肝為首重要務,此外春季天氣忽暖驟冷,日夜溫差變化大,是各種傳染病及氣喘好發時節,故春季保健預防尤為重要,做好春季養生保健飲食調養為一年的健康打下基礎。今天就來介紹春季養生素食蛋炒飯食譜,養生麻油薑蛋炒飯做法料理與大家分享;麻油薑蛋炒飯養肝護肝!
隔夜飯2碗,雞蛋2顆,老薑5片,薄鹽醬油2小匙(10ml),胡麻油、胡椒鹽(粉)胡麻油各少許
蛋炒飯是很普遍的大眾化料理,蛋炒飯做法相信人人都會,但如何炒出天然美味兼具營養,吃得健康?這可有學問喔?
活力營養餐-糙米蛋炒飯料理是攝取能量主食來源,糙米蛋炒飯料理不僅增進健康、防治疾病;此道糙米蛋炒飯料理食譜,得自知名餐廳主廚傳授,美味糙米蛋炒飯做法有秘訣喔!現在就讓我們一起來分享營養美味糙米蛋炒飯做法秘訣吧!
發芽糙米加上蛋炒飯美味料理秘訣,有著糙米的軟Q,加上一縷縷炒蛋獨特的香醇風味;營養兼具美味,真叫人欲罷不能!
臭豆腐那股強烈特殊的味道,總是讓人著迷,意猶未盡,其實只要準備一些簡單食材,就也可以自己在家料理臭豆腐食譜,享受滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味。
今天個人就著手製作一道臭豆腐食譜-臭豆腐蛋炒飯,美味料理臭豆腐蛋炒飯食譜做法,保證讓您食慾大振,胃口大開!
1. 將素火腿切成小粒;
2. 黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3. 雞蛋磕入碗內打散,加入少許精鹽攪勻;
1. 將雞蛋打入碗內,略加精鹽調成蛋液;
2. 萵筍、素火腿腸、鮮蘑菇切成細丁。
3. 鍋內放花生油,燒熱後,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;
冷飯1大碗、雞蛋1顆、鹽、胡椒少許
1. 阿基師先將雞蛋打在碗裡,再將半顆蛋黃撈至白飯中拌勻,其餘的雞蛋攪拌備用。做蛋炒飯時為什麼阿基師要將蛋黃打勻倒在冷飯上攪拌呢?因為隔夜飯還是有水氣,蛋黃中有卵磷脂可以吸掉水氣!
阿基師蛋炒飯的特點:清爽不油膩,米飯粒粒分明。一般人會把熟飯直接倒入鍋中炒,因飯未冷卻,容易結成團狀,且飯易黏在鍋底,導致加油又過於油膩。馬上來學習阿基師是如何做蛋炒飯的。
蛋2顆、生菜2大匙、隔夜冷飯2碗、素蝦仁適量
分享最傳統的蛋炒飯的做法。一道保有米飯香和蛋香的蛋炒飯食譜!馬上動手在家做蛋炒飯。
1. 將水煮開沸騰後,將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出,一下下就可以,不要太久。
1. 先將要做蛋炒飯的米飯在冰箱冷藏2至3個小時,並且不要加蓋
2. 炒蛋炒飯前米飯內加少許油拌勻,這是為了讓炒出來的蛋炒飯飯粒分開,再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘