坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食坐月子餐紫米紅棗粥食譜--健康紫米紅棗粥料理與月子媽媽分享,紫米紅棗粥做月子餐料理有補血及發奶功效!

紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植,雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。

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紫米營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

很多人會拿紫米飯來當主食,因為紫米飯含有較多的微量元素及豐富鐵質,具有補血暖身的功效,加上紫米的稀有性,對貧血者來說也是很好補血米,對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。

黑糯米熱量較一般糯米為低,又具補血、健脾的效用,所以黑糯米被廣泛應用,但在煮前至少泡水1小時,這樣煮出來的紫米飯,才會有粒狀的口感且相當紮實感。

黑糯米又稱紫糯米、紫米,熱量比糯米低,其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高,紫糯米具補血、健脾的效用,因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法,是做為甜糯米飯,搭配椰汁和芒果,是一道很好的甜品與補品的結合。                                                                                            

黑糯米具有很高的營養價值,含有多種維生素、礦物質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。多數人將紫米用為主食,紫米亦是老年人的長壽米、貧血者的補血米等。但是直接食用黑糯米比較不易消化,可以加入蓮子或麥片一同煮食,有健胃、調理腸胃,促進消化吸收功效。

今天介紹一種營養非常豐富的主食:養生紫米飯食譜做法-紫米飯做法Q軟秘訣與大家分享,紫米飯富含氨基酸有補血健脾的功效哦!

紫米飯材料:


黑米/紫米30g,大棗5顆,葡萄乾少許,沸水(水2:黑米1),海鹽少許

米飯做法:

1、洗淨,用清水浸泡2個小時,乾水分

2、紫米等所有材料,一起放入電子鍋內,比平常炊煮飯多一倍水(沸騰熱開水),加入,煮至開關跳起,續燜五分鐘左右,即可。

3、紫米飯可按個人喜好口味,調整材料。

紫米飯營養及功效:

1、葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者及做月子的滋補佳品,紫米飯可補氣,暖腎,治療貧血,血小板減少,紫米飯豐富的食物纖維素還有助通便的作用。

2、黑米/紫米的顏色之所以與其他米不同,主要是因為紫米的外皮中含有花青素,而花青素具有很強的抗衰老作用。

紫米飯做法Q軟秘訣:

1、煮紫米飯前,至少泡水1小時,這樣煮出來的紫米飯,才會有粒狀的口感且相當紮實感。

2、煮紫米飯時,加 及,煮出的紫米飯香、Q、軟,有彈性,這是紫米飯做法Q軟味美的秘訣!

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黑糯米/紫米英文名: Black glutinous rice , 黑糯米/紫米又稱紫糯米、長生米、血糯米、紫紅米、香紅蓮、桃花糯等。
黑糯米具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效,黑糯米有很高的滋補作用,故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。
黑糯米富含鐵,長期食用可改善血枯病狀,黑糯米是身體虛弱及孕產婦的首選聖品。
黑糯米主要食用功效: 慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者食用黑糯米都有滋補作用

黑糯米/紫米功效(黑糯米營養價值及營養成分)

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紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植, 雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。營養界的研究發現,自然界天然食物所含營養素與它們的顏色有密切關係,其營養成份的排列以黑色最佳,其次是紅色,橘色,黄色,深綠色,白色較差;所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紫米也屬於紅色食物之一,且性溫,補血益腎氣,有助促進血液循環,傳說常食用紫米能長生不老,所以紫米也稱為「長生米」,長生不老的傳說當然已是無稽之談,但紫米富含鐵質,補血功效可是無庸置疑的,是一種天然的滋補佳品。

紫米含有人體需要的四種氨基酸成分,蛋白質含量也比一般稻米高出許多。紫米的外殼比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,能延緩老化,花青素可溶於水,洗米時候會洗出紫黑色的水,所以紫糯米中間仍為白色,才是真正的紫米

紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植, 雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。營養界的研究發現,自然界天然食物所含營養素與它們的顏色有密切關係,其營養成份的排列以黑色最佳,其次是紅色,橘色,黄色,深綠色,白色較差;所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紫米也屬於紅色食物之一,且性溫,補血益腎氣,有助促進血液循環,傳說常食用紫米能長生不老,所以紫米也稱為「長生米」,長生不老的傳說當然已是無稽之談,但紫米富含鐵質,補血功效可是無庸置疑的,是一種天然的滋補佳品。
紫米含有人體需要的四種氨基酸成分,蛋白質含量也比一般稻米高出許多。紫米的外殼比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,能延緩老化,花青素可溶於水,洗米時候會洗出紫黑色的水,所以紫糯米中間仍為白色,才是真正的紫米。

單吃紫糯米,較不易消化,熬成紫米粥品則晶瑩、透亮,紫米粥材料:紫米 150 克、牛奶或椰奶一碗,冰糖20g。做法:將紫米泡水隔夜後,待水滾,加入紫米,再次沸滾之後用文火,保持沸騰煮 30 分鐘,最後加入牛奶或椰奶一碗及冰糖20g,紫米粥能養顏美容;加入桂圓煮成桂圓紫米粥,是坐月子常用的甜品之一,能替產後的婦人補氣兼補血;桂圓紫米粥對血虛、月事不順的女孩子,冬天容易手腳冰冷、氣血不足者,也很有幫助,可以用來抗寒冷,過一個暖暖的冬紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植, 雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。營養界的研究發現,自然界天然食物所含營養素與它們的顏色有密切關係,其營養成份的排列以黑色最佳,其次是紅色,橘色,黄色,深綠色,白色較差;所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紫米也屬於紅色食物之一,且性溫,補血益腎氣,有助促進血液循環,傳說常食用紫米能長生不老,所以紫米也稱為「長生米」,長生不老的傳說當然已是無稽之談,但紫米富含鐵質,補血功效可是無庸置疑的,是一種天然的滋補佳品。
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