基於新鮮、安全、健康的考慮,很多人會選擇在家自製豆漿。打完豆漿後,由於豆渣喝起來口感有點剌喉嚨,殘留的豆渣卻成了問題,豆渣可別急著扔掉,豆渣的營養價值高,可以製作多種料理,那豆渣的用途有哪些?豆渣的用途可多呢!
豆渣保留了大豆中的大豆異黃酮,又稱「植物雌激素」,對雌激素起到雙向調節的作用。
研究發現,常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以後雌性激素分泌下降的問題,有效改善皮膚水分及皮膚彈性,改善骨質疏鬆,緩解更年期綜合症。介紹以下豆渣料理食譜,二道健康豆渣做法料理;豆渣素丸子&豆渣蔬菜餅美味營養,為健康把關~強力推薦~
黃豆加水磨成豆漿,豆漿中的營養主要是蛋白質、脂肪、以及B族維生素等水溶性維生素,而豆渣中含有黃豆大部分的膳食纖維、以及蛋白質、鈣等,豆渣的營養價值比起豆漿並不差,豆渣鈣含量高,常吃豆渣預防骨質疏鬆症及骨。
誰說減肥一定要餓肚子?日本近年來流行吃豆渣減肥,不但低卡又富含膳食纖維,吃很飽照樣3個月瘦下12公斤!
《満腹なのにみるみるやせる! おからダイエットレシピ》(暫譯:吃飽瘦!豆渣減肥法)作者家村瑪麗是一名模特兒,因為使用豆渣減肥法後瘦了下來,變開始研究各式各樣的豆渣食譜,甚至成立公司當起社長,專門販賣豆渣製品。近日,她也當起「豆渣大使」,致力推廣吃得飽的健康瘦身法。
豆渣是在製造豆腐的時候,黃豆殘留下來的渣。當中約有50%的膳食纖維,因此不只低卡,也富含膳食纖維幫助排便。
但是過去因為保存不易,多被丟棄或是製成動物飼料。現在有業者把豆渣製成豆渣粉和其他產品,可以簡單取得。
以下介紹幾個豆渣減肥食譜的優點,減肥不挨餓!神奇豆渣低卡、富含膳食纖維,有飽足感,健康瘦身!