中秋佳節已屆,賞月吃月餅,中秋月圓人團圓;如何在此良辰美景之際,中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康?更是時下養生達人所訴求!今天個人就動手來製作一道中秋綠豆沙月餅餡食譜做法-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:美味綠豆沙月餅餡做法秘訣與大家分享,心動不如馬上行動~
1、綠豆中所含卵白質,磷脂均有高興神經、增進食欲的功能,爲機體許多首要髒器增加營養所必須;
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂卵白酶的活性,使脂卵白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、綠豆中含有一種球卵白和多糖,能促進動物體内膽固醇在肝髒中挑開成膽酸,加快膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4、據臨床實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可醫治蕁麻疹等疾病。
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有按捺作用,能清熱解毒。
6、綠豆含豐盛胰卵白酶按捺劑,可以保護肝髒,減少卵白挑開,從而保護腎髒。
綠豆沙適合人群: 一般人群均可食用
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油,是植物性飽和油脂,所含飽和脂肪達到92%,最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA),這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油,在做菜的過程,最不容易氧化和產生自由基,因此是最適合食用的食用油。
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
推薦下列坐月子餐蘿蔔絲月餅食譜-做月子餐蘿蔔絲月餅做法與做月子媽媽分享;產婦低熱量蘿蔔絲月餅保健康喔!
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
生產後,坐月子期間很多產婦都會進食大量肉類和油膩食物來補身體,這樣容易加重腸胃負擔。其實在坐月子時產婦可以適當選擇素食來取代葷食,讓飲食清淡一些。素食月子餐食譜怎麼準備?推薦下列坐月子餐酥皮奶黃月餅食譜-做月子餐迷你酥皮奶黃月餅做法幾乎人人喜愛,鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料,小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅,甜而不膩,月子媽媽歡渡中秋佳節為健康把關!
無鹽奶油( unsalted butter ) 60 g 玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g 麵粉30g 吉士粉30g 糖粉60g 蛋3顆 煉奶55g +水220ml
低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g 吉士粉15g 無鹽奶油(unsalted butter)80g 蛋1/2顆 香草精(vanilla)2g 糖粉35g 鹹蛋黃3顆
奶黃餡料做法:
1. 無鹽奶油60 g入小烤箱,用低溫烤至溶化。
2. 將入玉米粉(鷹栗粉corn starch )60g、麵粉30g、吉士粉30g及糖粉60g混合、過篩,拌勻。
3. 蛋3顆,分三次加入做法(2 )過篩拌勻的粉。
4. 再加入溶化降溫的奶油,最後加煉奶55g +水220ml,攪拌均勻。
5. 放入電鍋內,外鍋置半杯水(110ml)蒸至開關跳起(約20分鐘),即為出爐的奶黃餡(重量計785g),置一旁,放冷卻。
6. 取出蒸好放冷卻的奶黃餡,戴上乾淨手套,再搓滑軟成團。放冰箱冷藏一下更好操作。
1.無鹽奶油(unsalted butter)80g,放室溫軟化,備用。
2.鹹蛋黃3顆,壓碎成泥。有興趣的朋友 請點閱 鹹蛋食譜做法
3.低筋麵粉((多用途麵粉all purpose flour亦可)110g及吉士粉15g混合過篩。
4.將做法(1)軟化的奶油及糖粉35g放在容器內拌勻,加入香草精(vanilla)2g及蛋1/2顆。
5.再加入做法(2)壓碎成泥的蛋黃及做法(3)過篩的粉混合,拌勻,即為酥皮粉糰。
6.製作完成的迷你酥皮粉糰(重量計495g),用保鮮紙裹緊,置冰箱泠藏片刻。
7.從冰箱取出奶黃餡,先搓成長條, 再均分成十二等份,每顆約60g。
8.取出做法(6)酥皮粉糰,搓成長條型分成十二等份,搓圓酥皮粉糰,每顆約41g。
9.取一張玻璃紙(年糕紙)平鋪於工作台,將酥皮粉糰球置放上方中心處,折起,上下夾著酥皮粉糰球,再用桿麵棍壓平,桿成扁圓狀。
10.置入搓圓的奶黃餡(50g )於做法(9 )桿成扁圓狀的酥皮上方。
11.將做法(10 )移至左手掌心,隔著玻璃紙(年糕紙),以右手將酥皮外緣往上推,收圓成小球。
12.餅模沾上糕粉,將做法(11 )酥皮奶黃小球放入餅模,收口朝上,蓋上玻璃紙(年糕紙),取適當大小的玻璃罐,以底部壓成模內的花紋,將餅模左右邊輕敲後,向中央一敲,再反扣,便能將迷你酥皮奶黃月餅敲落盤中(模具與盤子,必須要挨進緊接的距離),掃走多餘的糕粉。
13. 將成型的迷你酥皮奶黃月餅,放入已預熱250度F烤箱,烤6分鐘後,取出刷上蛋液(額外份量)。【迷你餅紋路細,須定型再刷,方可保持花紋】
14.再移入烤箱以180度F,續烤10-12分鐘,至著色即可。
想看更多月餅做法和月餅食譜, 請點閱月餅食譜做法大全。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種"宮餅,民間俗稱為"小餅"、"月團"。蘇東坡有詩云:"小餅如嚼月,中有酥和怡;此話象徵著迷你酥皮奶黃月餅的歷史淵源由來有自。
迷你酥皮奶黃月餅,幾乎人人喜愛,鬆化酥皮配合濃郁的奶黃餡料,小小的一顆迷你酥皮奶黃月餅,甜而不膩,味道香醇宜人,香酥可口,一兩口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度。
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐日式月見團子月餅食譜:健康低卡做月子餐日式小月見團子月餅做法與月子媽媽分享!
中秋佳節將屆,中秋賞月吃月餅,月圓人也圓。因應此良辰節慶,個人就動手來製作一道健康低卡的日式月見糰子月餅做法Q軟美味秘訣與大家分享!
農曆八月十五的中秋節,是中華子孫最重視的三大節日之一,大夥興緻勃勃地在月光下賞月,而月餅和柚子正是歡渡中秋節慶的應景食品。
月餅品種繁多,光是產地來分種類就不少,選擇性也多,今天個人就來製作一道紫心地瓜月餅食譜-紫心地瓜月餅做法與大家分享,紫心地瓜月餅歡渡中秋佳節健康養生喔!
在幾種常見的番薯種類中,最吸引人的大概就是紫心番薯,不僅從裡到外都是紫色,紫心地瓜的保健功效也比一般的番薯還要強,含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,還有維生素A、B、C等8種維生素,磷、鐵等10多種天然礦物質。豐富的纖維素還能促進排毒、改善消化道環境,預防腸胃疾病。
醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
A、月餅皮:低筋麵粉70g ,奶油14g,糖粉30g,水麥芽or蜂蜜10g,蛋20g,鹽1/8小匙,奶粉10g、小蘇打粉少許
B、紫心地瓜餡420g 請點閱 紫心地瓜月餅餡食譜-自製紫心地瓜月餅餡做法:紫心地瓜月餅餡做法為健康把關喔!
中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道中秋節台式鳳梨餡月餅食譜-台式迷你鳳梨餡月餅做法:台式鳳梨月餅做法秘訣與大家分享!
A、低筋麵粉70g ,奶油14g,糖粉30g,水麥芽or蜂蜜10g,蛋20g,鹽1/8小匙,奶粉10g、小蘇打粉少許
B、鳳梨餡450g 請點閱 中秋鳳梨月餅餡食譜做法-自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣分享!
C、蛋1顆(刷月餅表面) 將餡料切分成45g一個,餅皮切分成15g一個。
中秋佳節將屆,中秋賞月吃月餅,月圓人也圓。因應此良辰節慶,個人就動手來製作一道健康低卡的日式月見糰子月餅食譜-日式小月見糰子月餅做法Q軟美味秘訣與大家分享!
月見糰子:農曆八月十五中秋節(十五夜)賞月的時候吃。月見糰子是日式點心(和菓子)的一種。製作方法介於元宵和湯圓之間,是藉由搓半濕的糯米粉製成。沒有餡料,用電鍋蒸熟或開水煮熟撈出,食用時會裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉等塒粉。
月見糰子經過日本各地方綜合民俗文化,加入日本民族特色之後,便形成了今日的月見糰子。
糯米粉50g,冰糖20g,水30cc,橄欖油15ml
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
推薦下列坐月子餐低卡冰皮月餅食譜做法與月子媽媽分享,做月子餐低卡冰皮月餅產婦吃出滿口幸福保健康喔!
當今社會文明病日愈增加,人們養生健康意識抬頭;為了咱們健康,不妨自製一道低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜吧!
此道冰皮月餅做法超簡單容易,不須月餅模具即可製作,天然美味的椰香綠豆冰皮月餅,讓月子媽媽歡渡中秋佳節,吃得安心,吃出健康,強力推薦~~
一般市售月餅的熱量太高,不適合養生及減肥達人或是慢性疾病患者食用;自製低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜→ 一個冰皮月餅的熱量約100大卡,比一般月餅熱量少了許多,且一個冰皮月餅約可替換一份主食及2分之1份油脂類,何樂而不為?
中秋佳節已屆,賞月吃月餅,中秋月圓人團圓;如何在此良辰美景之際,大夥兒吃得安心又健康?更是時下養生達人所訴求!今天個人就動手來一款中秋鳳梨月餅餡食譜-自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣與大家分享,此鳳梨月餅餡做法香醇美味深受大眾討喜喔!心動不如馬上行動~~
A、鳳梨罐頭1罐(540ml),椰絲3大匙(45g),陳皮5g,
B、無鹽奶油60g,二號砂糖100g,麥芽糖50g,海鹽少許(甜度可依個人喜好,斟酌加減之)
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上
然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
女性坐月子是個需要審慎而小心的時期,而飲食可謂是坐月子需要注意的頭等大事,飲食中最應該值得關注的就是營養的攝入,而產婦坐月子營養最主要的來源當然還應該是平時吃的蔬菜。
推薦下列素食坐月子餐鮮蔬月餅食譜-與月子媽媽分享,做月子餐鮮蔬月餅做法產婦吃出健康歡渡中秋佳節喔!
中秋佳節已屆,市面上琳瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,而且一般月餅製作,月餅餡料大都以甜餡為主,是為健康達人所忌口;月餅DIY,今天咱們就一起進入健康鮮蔬月餅食譜的小天地共同來學習吧!
自製鮮蔬健康月餅食譜,做法是取材當令新鮮蔬菜(小茴香)做為餡料,輕食鮮蔬月餅料理保健又養生。
鮮蔬健康月餅材料:
A.1.水油皮→高筋麵粉85g、低筋麵粉60g(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)、橄欖油60g、水170cc(用温水皮較不易破裂) 這是月餅皮製作的關鍵
2.油酥→低筋麵粉(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)180g、橄欖油120g
B.月餅餡料→小茴香500g, 薑末10g,蛋1顆,海鹽3g,胡椒粉、香油各適量
C.蛋液、白芝麻各少許
鮮蔬健康月餅做法:
A.水油皮做法
(a).將水油皮材料依照順序,温水→麵粉(需過篩)→ 橄欖油,一起放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟似耳垂狀的麵糰,濕度恰到好處方容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮。把麵糰靜置一旁,鬆弛20分鐘。
【以麵包機攪拌揉麵,費時十分鐘,省時省力。】
(b).如果用手工揉麵方法:將油皮材料依照順序,麵粉過篩後築成粉牆→温水分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰。
B.油酥做法
低筋麵粉180g(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油,放入大盆中,輕輕的和勻,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋影嚮品質),備用。
2.將做法(A)水油皮和做法(B)油酥蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘。
3.把醒好的水油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,各分成22等分。
4.水油皮桿成圓片,將油酥包入水油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次,如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘。
a.取小茴香,去根部及老葉,洗淨、切細碎,備用。
b.熱油鍋,以中小火炒香薑末,投入切碎的小茴香,略炒片刻,加入海鹽及胡椒粉、香油各適量,拌勻,放冷卻。
c.將做法(b)冷卻的小茴香,打入1顆蛋,調勻,備用。【不吃蛋者可加少許玉米粉取代之】
6.將鬆弛好的油酥皮捍成邊緣薄中間厚的圓片,放入做法(5)小茴香餡料,比例(月餅皮1:小茴香餡料1)。
7.左手掌心放置做法(6)油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下。
8.備一烤盤,舖上烘焙紙,把製做好的鮮蔬健康月餅排入烤盤,一一刷上蛋液後,再舖上白芝麻,用手輕按貼合。
9.烤箱預熱十分鐘,移入月餅,以160度C,烘烤3O分鐘,取出,放涼,即可食用。
10.此道鮮蔬健康月餅食譜做法保健又養生,輕食鮮蔬月餅料理讓您健康滿分喔!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看~
1.用温水製作月餅皮較不易破裂,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之一。
2.當桿捲第二次月餅皮時,可桿長些,所製作出的月餅層次較多,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之二。
3.鮮蔬月餅餡加蛋or玉米粉,月餅口感滑潤舒爽,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之三。
欲看更多月餅食譜 請點閱 月餅食譜做法大全