日常生活一日三餐中您會碰到的問題→食物烹飪調理太辣味了;辣味並不是人人能接受,提供下列解辣方法,為您解決,很有幫助哦,要記起來!
厨房&烹飪是家庭主婦們運用厨藝技巧,盡情發揮的好園地,相信大家都會認同!
如何將厨房&烹飪這塊園地好好耕耘?所謂"人盡其才,物盡其用,貨暢其流"。
提供下列您不可不知的厨房&烹飪生活常識與大家分享!
提供下列烹飪生活常識與大家分享!
油炸食品時,記得先灑些鹽巴在油鍋內,再開始炸東西,可避免熱油濺起而燙傷玉手。
雞蛋的營養價值,幾乎是件眾所皆知,「世界最營養早餐」、「理想的營養庫」、「最優質的蛋白」等,都是人們給雞蛋的華美封號。
但你知道嗎?水煮蛋、蒸蛋、荷包蛋、炒蛋……,雞蛋不同的煮法,對雞蛋的營養吸收有很大影響。
下面請權威營養學家為您詳細分析雞蛋營養,並列出「雞蛋吃法排行榜」,告訴您,要想吸收最多的蛋白質、對心臟有益、補充維生素,選擇哪種雞蛋做法才最好。
家庭主婦們,日常三餐烹調不可避免,提供下列你不可不知的烹飪生活常識與大家分享!
芋頭好吃,手癢難過,這是常碰到的問題,怎麼辦呢,為何如此?
削芋頭,皮膚常因接觸到黏液而奇癢無比,這是因為芋頭含有草酸鈣結晶的緣故。
老一輩的人常說;「只要芋頭煮熟,手也就不癢了。」這句話安慰的成分大,對手部的發癢,實際上並無幫助。
日常生活中一日三餐不可免,主婦們如何得心應手,操作自如的同時,更讓您的家人享受色香味俱全的健康佳餚?下列您不可不知的厨房烹飪常識與大家分享之~
用平底鍋煎蛋或煎餅時,經常會燒焦或黏鍋,如果在入鍋之前,先以削皮的馬鈴薯擦鍋底,就可以煎得恰到好處。
甜椒有分雌雄嗎?答案是肯定的!
台灣、香港或上海常使用油炸的方式食用臭豆腐。
台灣的攤販所販賣的臭豆腐,常習慣搭配酸甜不辣的台式泡菜(或四川泡菜),舒解臭豆腐的油炸膩感,香港的臭豆腐則習慣以甜醬搭配。
到超市買醬油,放眼望去有3、40元,有5、60元,還有8、90元,選哪種是好?
再看品牌內容:純釀、天然、甲級、優等…各種名目,五花八門,信哪個好?
便宜沒好貨,高價也不見得名符其實,就選中等價位吧!
相信很多人也有同樣的經驗,面對琳瑯滿目的醬油,您如何選擇? 憑廣告、價格、習慣?還是直覺?
羅勒(九層塔Basil)的挑選:
九層塔是羅勒品系之一,在料理西餐時,建議到進口超市購買氣味較清新、葉片口感較細嫩的羅勒,可用來做義大利麵青醬;烹調中菜或做泰國的粉捲,則可到一般街市找葉片較粗糙、氣味濃烈的紅梗九層塔。