生活常識
生活小常識：廚房小常識，健康飲食小常識，健康小常識，醫學小常識，以及居家小常識分享。
小蘇打粉，化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也被稱為「萬用寶」，在美國，小蘇打粉是烤麵包或做餅乾時，很常用的材料，是家家戶戶的廚房必備物品。
小蘇打粉除了用做糕餅烘焙的發粉（英文俗稱為baking soda）；而小蘇打粉利害的地方在於它是多用途的，大家對小蘇打粉的認知可能就停在清潔用途吧？
其實小蘇打粉還有很多不為人知的妙用；小蘇打不僅可以除臭、除濕，小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品，有「魔法粉末」之稱的小蘇打，少少的份量就有大大的效果！ 發現生活中的小蘇打粉的妙用，有異曲同工的妙趣，而且也是非常安全的。
提起小蘇打，大家都會想到小蘇打可以用來發麵包和做汽水。其實，小蘇打的作用遠不止這兩個，小蘇打可是居家小幫手，幾塊錢一包，既可以藥用，又能清潔，還能護理身體，真的特別實用又好用。
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，外觀是白色細小晶體，碳酸氫鈉溶于水呈弱鹼性而具有較強的清潔作用，也因為小蘇打受熱後可分解為二氧化碳和水而用作膨脹劑，小蘇打的作用與用途可多呢？一起來瞭解小蘇打粉的用途&健康常識吧。
許多人都會選擇到早餐店解決早餐，台灣的早餐店非常方便，但你吃早餐時吐司會去邊嗎？你喜歡吃吐司邊嗎？
有些人則喜愛吐司邊扎實的口感，許多人吃吐司習慣去邊，但美國健康資訊網站「howstuffworks」引述德國研究指出，吐司邊其實富含抗氧化劑及膳食纖維，有助防止大腸癌等癌症。不過食安專家也警告，吐司邊經過高溫烘烤會釋放出致癌物，提醒民眾不要烤到燒焦。
據統計，台灣失智症患者約有15萬人，佔老年人口的5%，而且每年新增近1萬人，可以說失智這個問題，只要活得夠久，「人人有機會，家家得面對。」臺大醫院神經部主治醫師邱銘章，接受《好健康》雜誌諮詢時指出，失智症跟單純的老化有很大的不同。老化造成的記憶力衰退，可能只是突然忘記某事，但事後會想起來；如果做記憶測試，可能會無法完全記住測試中的物品。失智症則是對自己說過的話、做過的事，完全忘記，也無法記住記憶測試中的物品，甚至完全忘記自己做過測試。
失智是一種疾病，與正常因老化而記憶力不佳不同。失智症剛開始失去的是短暫的記憶，會忘記自己剛剛做過的事，需要家人的耐心陪伴。
引起失智症的原因，目前可確定的是與腦部「類澱粉斑」沈積有關；每個人大腦海馬迴處都有類澱粉斑沈積，有些人隨著年齡的增長，類澱粉斑如同藤蔓一樣在腦部蔓延，最後造成腦部萎縮，影響記憶、行為。至於為何有些人沈積會造成失智，有些人不會，目前仍找不到原因。
失智症又可分為退化性及血管性兩大類，退化性以阿茲海默症最多，約占50～60%；其次為血管性失智症（腦中風引起，約20％），及其他疾病引起的失智症，如巴金森氏症的患者有40%的患者合併失智症。但患者有時會存在兩種或以上的病因，最常見的則是阿茲海默症與血管性失智症並存（又稱為混合型）。
失智症是一個進行性退化的疾病，從輕微症狀，逐漸進入中度、重度、末期症狀，疾病退化的時間不一定，有個別差異。西歐及美國研究發現，高教育者、職業成就比較大的人，因為大腦裡的認知儲備比一般人多，早期不易被發現。但一旦出現失智症的症狀，惡化速度比一般人來得快速。
目前還沒有任何藥物可以治癒失智症，美國藥物食品管理局(FDA)核淮的4種藥物，無論是膽鹼酶抑制劑或是NMDA受體（N-methyl-D-aspartate receptor）拮抗劑，都無法阻止或延緩病情發展，只是讓他們症狀減輕、生活能力改善而已。
如何預防失智症？很多人以為銀杏可以治療阿茲海默症，然而目前並沒有足夠的科學證據支持此點。但目前有相當的證據顯示，失智症的發生跟肥胖、高血壓、高血糖、高膽固醇、抽菸、喝酒等有極大的關係，預防失智甚於治療失智症，民眾與其只有吃銀杏，不如努力改變生活及飲食習慣預防失智症。
