在大時代的因緣下，人類已開始覺醒，而且速度很快，故吃素食人口快速增長中。然大環境中，食物經過工廠一再加工製造，卻又添加很多來源複雜外來的添加物、處理劑，以達到食品色香味俱佳，兼能吸引消費者青睞、上癮的功能，又能使食品耐久保存不壞。消費者光讀包裝上的標示，外行人有很多其實也不太清楚，而成分也不見得全都標示出來。很多食品依過去常規判斷，必然一定是素的，草莓果醬就是一例，作夢也不會想到，其成分之一的胭脂紅，竟是蟲蟲。其實若嚴格去探討，敝人想很多加工食品是否真素食者可用，不敢百分之一百相信，也防不勝防。甚至於商標上明明標示是素食食品，卻是黑心素食，也是時有所聞的新聞了，真是人心不古也。

某友人吃素食十餘載，然因為其他家人並未全部一同吃素食，因此每日三餐自己調理食物的機會也變多了。剛開始似乎有些為難，不知怎麼繼續吃素食下去才好。然經過一段時間的堅持茹素，終於智慧大開，找出簡易吃素食之訣竅，氣色也變得不錯了。