很多人沒有湯吃不下飯，我也是愛湯一族，只要稍用心，勤於DIY研究各式簡易素食湯食譜，難度不高，全家人樂在福中，太棒了！

 一、素食即時湯食譜－ 榨菜腐衣湯：

玉米；別名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。 古時稱玉米為禦麥、六谷、西番麥。 原產墨西哥和秘魯。大約在16世紀，玉米傳入中國， 全國各地均有栽培。玉米主產於黑龍江、吉林省、遼寧省、內蒙古、河北、山東等地，玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是全世界公認的“黃金作物”。

玉米的營養價值及玉米的功效

1、玉米中含有硒、鎂，可加速體內過氧化物的分解，能抑制癌細胞的生長。

2、玉米含有較多的纖維素，能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並把有害物質盡快排出體外，防止直腸癌發生。

3、玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素、賴氨酸、亞油酸，具有綜合性的抗癌及抑制化學致癌物引起腫瘤，並且有抗人體衰老的作用。

 心得分享：

這是一則健康養生故事；國醫大師路志正《我的健康“姜”中來》，九十多歲的路老，現仍然在一週三個上午的門診，平時還有開會和一些保健工作，更讓人稱奇的是他的體檢報告顯示，他的血管彈性跟四、五十歲的健康男子是一樣的，這讓我們無法想像，是什麼樣的養生方法能讓路老的身體保養的這麼好呢？

他告訴一個很簡單的養生方法，每天早上吃三片用醋浸過的生薑。 

國醫大師路志正身體一直不好的原因就是因為脾胃不好，稍吃多點或吃點不容易消化的東西，胃就難受，有時候吃個玉米、雪糕第二天舌苔就會白膩，一到秋冬天更容易胃疼，雖然很注意胃的保暖，但還是防不勝防，胃不好吸收就不好，身體的吸收和付出無法得到平衡，不時就會生一次病。

據他本人第一天吃醋薑時，會感到有點辣有點酸，就和饅頭一起嚼著來吃，待第二天有特別明顯效果，本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓，胃也有了動力。

得分享：

長期面對電腦，皮膚受輻射傷害：多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合，番茄紅素使肌膚充滿彈性，嬌媚動人

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 西紅柿(蕃茄) //蕃茄功效→蕃茄是美容之聖品：蕃茄減少皮膚輻射及損傷，祛斑及美白

材料

小番茄、甘草粉、梅子粉各適量

做法：

1、取小番茄適量，洗淨、瀝乾。

2、去掉小番茄蒂頭，以水果刀將小番茄劃上十字。

3、將劃上十字的小番茄入沸水中川燙、去皮，放冷卻。

4、取一寬口玻璃瓶，入微波爐微波2分鐘，用以殺菌消毒，放冷卻，備用。

5、玻璃瓶中加入了梅粉、冷開水、甘草粉，攪拌均勻，待用。

6、投入做法(3)放冷卻的小番茄，混和均勻，冰凍後，待涼即可取出食用。

7、一道梅之風味的番茄食譜→番茄料理做法就這麼簡單實用，有興趣的朋友們，不妨動手試試看！

心得分享：

長期面對電腦，皮膚受輻射傷害：多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合，番茄紅素使肌膚充滿彈性，嬌媚動人

請點閱 西紅柿(蕃茄) //蕃茄功效→蕃茄是美容之聖品：蕃茄減少皮膚輻射及損傷，祛斑及美白

梅之風味番茄材料：

小番茄、甘草粉、梅子粉各適量

山藥含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質營養的最好選擇。山藥不僅是食物，自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載，多食山藥有益健康，可「聰耳明目、不饑延年」。

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側，搜尋素食列車網介紹山藥功效，山藥營養，山藥食譜，山藥料理，山藥源由

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側，搜尋素食列車網：薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁也有很好的減肥功效喔！

芡實功效：芡實性味甘澀平，為健脾止瀉、益腎固精之良藥﹔芡實可以補中益氣，為滋養強壯性食物。

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側，搜尋素食列車網：芡實 芡實功效及芡實的作用，芡實的營養價值，芡實的食用方法

豆腐被稱為補益清熱的天然養生食品，它可以清潔腸胃、清熱潤燥、生津解渴、補中益氣。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年癡呆、肝功能與心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等等。

心得分享：

1、當朋友臨時造訪，又適逢用餐時刻，該如訶才不失主人禮節呢？夠簡單；來道素什錦燴飯料理，保證賓主盡歡又不失禮，讓咱們一起來動手吧！

2、料理素什錦燴飯，材料不枸，就家中現有材料來製作即可；素什錦燴飯做法簡單容易，素什錦燴飯讓您胃口大開。

素什錦燴飯材料：

白飯3碗、胡蘿蔔100g、西芹2條、香菇2朵、竹筍100g、油豆腐50g、金針菇10g、青江菜150g、薑末20g

調味料

素蠔油、香油、海鹽、玉米粉各適量

1、紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿，容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強，紅豆營養豐富，是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效喔！

請點閱www.vegtrends.com >左側.搜尋.素食列車網>紅豆功效：專家研究發現紅豆功效有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石！

2、依稀記得，市面上路邊攤，街頭小販的紅豆沙涼圓，是一顆顆擺在碎冰塊上，在夏天吃特別冰涼有勁。這也是小時後吃過的點心，漸漸的這款美味台灣小吃→紅豆沙涼圓已經很少再見到。

3、紅豆沙涼圓在裹粉漿這個步驟要用點功夫與要領，裹粉漿的確不好操作。可用兩支水果叉子(左右各一支) 輔助裹粉漿，再以水果叉刮去多餘的粉漿，以此方法會很好操作的，僅供參考之。