創意素肉羹料理食譜，選用大麥纖維食材，以減碳與健康的角度，用電鍋來蒸的無油煙料理，建立「節能低碳社會」之理想。
創意素肉羹料理，清淡又健康的蔬食譜，讓大家能夠在滿足味蕾的同時，減少二氧化碳排放量，為地球環保盡一己之力。
創意素肉羹料理不僅是一個技巧，我們如能將創意提昇到心靈層次，那麼我們料理出來的成品，更是充滿愛心&感情的廚藝佳餚，大家如能以這樣的心情去面對人生，那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的，願為美化我們的人生，大家共同來努力創新、求變，創造出一片花繁葉茂的社會景象!
今天就來道既簡單又健康營養的創意素肉羹料理食譜，外Q內軟素肉羹的創新廚藝-創意素肉羹料理與大家分享；讓咱們共同來營造，品味新生活形態!
阿基師炒米粉料理食譜-素食年菜炒米粉做法:Q軟炒米粉道地台灣味喔!
A.米粉2片，香菇4朵，素火腿2片，黑木耳（乾）1片，高麗菜250g，胡蘿蔔80g，芹菜80g。
B.調味料:葡萄籽油3大匙，天然海鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙。
1.鍋內放水2000cc， 大火燒開，加少許海鹽及沙拉油, 放入米粉川燙2分鐘，撈起瀝乾水，用剪刀剪成適當的長度， 蓋上蓋子讓米粉燜一下，這是阿基師炒米粉小撇步! 這樣米粉才會Q軟有彈性!
2.撈起米粉，瀝乾水分，攤開。香菇泡軟(香菇水保留)，切絲。素火腿切絲。黑木耳泡軟，切絲。高麗菜切粗絲。胡蘿蔔切絲。芹菜切丁。
3.起油鍋，放入香菇絲炒香，再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲，加適量保留的香菇水拌炒至七分熟。
4.再加入米粉、沿鍋邊熗入調味料:醬油、海鹽、胡椒粉、芹菜，最後淋上香油即可。
1.川燙米粉，加少許海鹽及沙拉油，米粉燜一下， 這是阿基師炒米粉小撇步；這樣米粉才會Q軟有彈性!
2.米粉由於加入了香菇高湯，米粉吸飽了湯汁精華，吃起來清爽又美味喔!
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創意蔬果料理不僅是一個技巧，我們如能把它提昇到心靈層次，那麼料理出來的成品，更是活生生，充滿愛心&感情的廚藝佳餚；大家如能以這樣的心情去面對人生，那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的，願為美化我們的人生，大家共同來努力創新、求變，創造出一片花繁葉茂的社會景象!
奇異子含有豐富的天然營養成分、食物纖維、蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的營養素。食用奇異子可迅速修補人體的營養不均衡，增強體能，使用後使人每天保持充沛的精力；因此，奇異子被譽為人類的“超級天然營養食品"！
茄子營養及功效-美國醫學界在降低膽固醇十二法中，茄子榮居榜首。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓..茄子還含有抗癌成份。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖，防癌專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。
奇異子茄子煲年菜料理功效:奇異子茄子煲含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。常吃奇異子茄子煲(連皮吃)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、咯血，老人斑、壞血症等，有一定功效；此外，奇異子茄子煲對痛風患者，也有一定的效用。
A.奇異子1大匙(15g)，熱開水100cc
B.茄子2條，老薑5g
C.混合豆:煮熟鷹嘴豆、毛豆仁、花生及枸杞各適量
D.醬汁:天然醬油1/2大匙(8cc)，紅糖、醋各少許
1.取奇異子1大匙，用熱開水100cc浸泡15分鐘，備用。茄子洗淨、去蒂，剖開切成段。薑洗淨、切末。
2.將切好的茄子放點鹽抓勻，醃漬一會，至茄子醃出水分，用清水沖洗一下，用手稍微揑去水分。
3.熱油鍋, 炒香薑末，下茄子煸炒。
4.把做法(3)煸炒過的茄子調入醬汁:醬油、紅糖、醋和凝膠狀奇異子熱開，上方舖入材料(C)適量混合豆，盛入煲鍋中。
5.中火燜煮5分鐘左右至茄子入味，撒上香菜末，淋少許熱油即可。
6.創意料理奇異子茄子煲做法吃出獨特口感，美味非凡，祇有真正嚐試，即知曉喔!
1.切好的茄條放點鹽抓勻醃漬一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微揑去水分後，再下油鍋煸炒，茄子不油膩，能保持清爽口感。
2.茄子煲加入成凝膠狀的奇異子，茄子煲吃來滑溜順口，美味無與倫比。
3.舖上混合豆的奇異子茄子煲創意料理，一來有著畫龍點睛效果；二來此道奇異子茄子煲內容營養豐富，附加價值大大提昇。
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用心生活過每一天，此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理，獅子頭食譜做法，獅子頭製作，利用烤箱讓獅子頭定型，少了油膩感，更清爽好吃!
將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮，健康滿分，美味加分喔！
低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過；白菜獅子頭讓您吃得稱心，吃出健康~
A.馬鈴薯泥300g，泡發香菇2朵，胡蘿蔔15g，大豆纖維50g，豌豆仁10g，板豆腐200g，全蛋1顆，麵包屑適量
B.大白菜1/2顆，豆皮2張，素食高湯適量
C.調味料：水100cc，淡色薄鹽醬油25ml，味醂25g，薑末適量
1.胡蘿蔔洗淨去皮後切絲；香菇切絲；大豆纖維泡軟，擠乾水分，微切。豌豆仁洗淨瀝乾水份，備用。
2.獅子頭製作
a.將豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘撈起，瀝乾水份，備用。
b.容器中放入做法(1)胡蘿蔔絲、香菇絲、大豆纖維、豌豆仁及馬鈴薯泥、全蛋，混合拌勻後，一一捏成丸子，沾裹適量麵包屑後，表面各噴撒少許油，即為半成品待烤的獅子頭。
c.烤箱170℃預熱，移入待烤的獅子頭，焗烤8分鐘待稍為定型後，再翻動獅子頭，續烤7分鐘左右。
d.取出焗烤好微帶金黃色的獅子頭，置一旁，待用。
3.大白菜洗淨，瀝乾，切大片，備用。
4.鍋中放入材料(B)大白菜、豆皮2張、素食高湯適量，中火煮半軟。
5.依序加入獅子頭及調味料(C)，一起燜煮至大白菜熟軟，盛入容器中，即可上桌食用。
1.焗烤獅子頭，製作過程表面噴撒少許油，噴槍超市有出售，亦可用家中乾淨的噴水器裝入使用之。
2.獅子頭做法加入大豆纖維，一則可吸收獅子頭材料中水分，容易定型，另一則讓獅子頭更有咬感，美味好吃。
3.獅子頭做法基本上不限定材料，祗要能構成黏稠，結合在一起，不互搶風味的食材就行，獅子頭做法就這麼容易；朋友們，您是否心動？
4.獅子頭做法最後沾裹麵包屑可用壓碎的餅乾屑取代，如不沾裹屑也可以。
5.獅子頭零失敗的做法，可添加少許麵筋粉，讓材料聚合，保證成功如願。
大白菜有百菜之王美譽，大白菜富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀，有助將鈉排出體外，降低血壓及利尿功效...
馬鈴薯營養成份很高，含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出，常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。
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低油、低卡獅子頭，做為冷盤拼盤用or做為年菜火鍋料理都相當合適不過；烤箱獅子頭讓您吃得稱心，吃出健康~
創意料理→烤箱馬鈴薯獅子頭食譜-顛覆傳統低卡獅子頭做法，友人們嚐試後一致拍手叫好；朋友吃得滿意，個人更得意!
A.馬鈴薯泥300g，泡發香菇2朵，胡蘿蔔15g，大豆纖維50g，豌豆仁10g，板豆腐200g，全蛋1顆，麵包屑適量
B.調味料：淡色薄鹽醬油25ml，味醂25g，薑末適量
1.胡蘿蔔洗淨去皮後切絲；香菇切絲；大豆纖維泡軟，擠乾水分，微切。豌豆仁洗淨瀝乾水份，備用。
2.獅子頭製作
a.將豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘撈起，瀝乾水份，備用。
b.容器中放入做法(1)胡蘿蔔絲、香菇絲、大豆纖維、豌豆仁及馬鈴薯泥、全蛋，混合拌勻後，一一捏成丸子，沾裹適量麵包屑後，表面各噴撒少許油，即為半成品待烤的獅子頭。
c.烤箱170℃預熱，移入待烤的獅子頭，焗烤8分鐘待稍為定型後，再翻動獅子頭，續烤7分鐘左右。
d.取出焗烤好微帶金黃色的獅子頭，置一旁，放冷卻；留些現用，其餘獅子頭放入夾鏈袋，置冷凍櫃保存!
3.此道烤箱馬鈴薯獅子頭食譜-顛覆傳統低油、低卡獅子頭做法就這麼簡單易學；無油煙獅子頭料理，節能減碳，拯救地球從個人做起；烤箱獅子頭創意料理，清爽無與倫比!對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看~
1.焗烤獅子頭，製作過程表面噴撒少許油，噴槍超市有出售，亦可用家中乾淨的噴水器裝入使用之。
2.獅子頭做法加入大豆纖維，一則可吸收獅子頭材料中水分，容易定型，另一則讓獅子頭更有咬感，美味好吃。
3.獅子頭做法基本上不限定材料，祗要能構成黏稠，結合在一起，不互搶風味的食材就行，獅子頭做法就這麼容易；朋友們，您是否心動？
4.獅子頭做法最後沾裹麵包屑可用壓碎的餅乾屑取代，如不沾裹屑也可以。
5.獅子頭零失敗的做法，可添加少許麵筋粉，讓材料聚合，保證成功如願。
6.因烤箱品牌不同，焗烤馬鈴薯獅子頭時間會有所差異，請務必留意之~
馬鈴薯營養成份很高，含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出，常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。
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輕食涼拌料理已蔚為當今時尚，養生風潮日益盛行，今天個人就著手製作一道
燜燒鍋涼拌花生料理食譜，涼拌花生是簡單易做又美味的一道小菜，涼拌花生無論家常菜、便當副菜皆相宜
花生，原名"落花生"，又稱番豆，因為花生營養價值高，故有「長生果」的美譽。
由於花生富含油脂、蛋白質，所以花生跟黃豆一樣，榮登「植物肉」的寶座。
燜燒鍋涼拌花生材料：
帶膜花生300g，萬用魯包1小包or八角粒3粒，海鹽、香油各適量
1.花生洗淨，泡熱水3小時左右，瀝乾、 撈起。
2.將洗淨瀝乾之花生放燜燒內鍋，加入煮沸開水，水量須淹過花生約三公分，再放入少許鹽及魯包，用大火將花生煮開後，轉中火續煮五分鐘，隨即放入燜燒鍋，燜約3小時左右。
3.取出燜好的花生，瀝乾水份，加入少許海鹽、香油，拌勻，撤上少許香菜，即為一道美味料理涼拌花生小菜。
1.燜燒過的花生如果不夠熟軟，可酌量加熱水再燜燒一次。
2.花生放入少許鹽燜燒，可讓花生較容易熟軟，這是涼拌花生的關鍵及秘訣之一。
3.花生本身沒特殊味道，花生放魯包一起燜燒，可讓花生有著香醇鹵美味，這是涼拌花生的關鍵及秘訣之二。
4.涼拌花生是此道涼拌做法的主角，涼拌花生可加入小黃瓜or豆干丁、紅蘿蔔丁、西芹丁等搭配，都是不錯的涼拌料理食譜。
花生營養價值極高,含有多種人體所需要氨基酸，花生功效有增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良。因此花生又名長生果。
請點閱 花生營養價值極高，是健康膳食不可或缺的一部份。花生功效之一是能使頭髮更加烏黑亮麗！
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甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料..製成的一種醬狀調味品。甜麵醬其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜等菜品。
甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，甜麵醬具有開胃助食的功效。
家裡如果突然有了燒餅，薄餅等小吃食物，正想大快朵頤，卻發現沒有配套的甜麵醬，該是多掃興啊!
不用慌，用一會兒時間，馬上完成；自製一碗甜麵醬，原物料信手拈來，口感一點不遜色!
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素食大滷麵好吃秘訣我有招~今天個人就來製作一道素食大滷麵料理食譜與大家分享!
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一日三餐頻繁的家常菜料理，對於忙碌的現代人們，有夠傷腦筋；但又不想外食，重口味的菜餚，長期累積下來，對健康而言是一大隱憂!那該如何是好?
別煩惱，現在，個人就動手來一道快炒家常炒高麗菜料理食譜，超簡單的輕食炒高麗菜家常料理與大家分享!蔬食高麗菜天然美味，健康養胃!
時下的上班族雖然很忙，但是又不想吃外賣，餐館的菜餚，油鹹又重口味，對身體健康長期來說影響很大，該怎麼辦?
利用前一天晚上，先將所有食材洗切好，置放保鮮盆，第二天早上三分鐘輕快炒，即可輕鬆上桌啦!
此道家常菜炒四季豆鼓食譜-炒四季豆鼓家常料理是餐桌上的美味家常菜，開胃菜炒四季豆鼓輕鬆料理，讓您一口緊接一口，欲罷不能!
四季豆200g，豆鼓2大匙(30g)，紅蘿蔔1小片，薑3g
