素食醬  自製素食沙茶醬做法:素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚!
依稀記得,約是十年前的事,咱們一群吃素的朋友聊天當中,獲取製作素食沙茶醬做法寶貴的資訊,爾後個人就利用豆漿殘渣來製作素食沙茶醬,廢物利用變成美味佳餚!
自製素食沙茶醬可做為年菜火鍋之佐料及多種料理拌炒,用途多多!
素食沙茶醬材料:
A.豆漿渣1斤,素食豆瓣醬1罐,咖哩粉(印度三中食品)30g,肉桂粉15c,花生醬(顆粒)90g,天然醬油4湯匙(60ml),冰糖100g,海鹽5g,白胡椒粉10g,海苔精2湯匙(30g),橄欖油8湯匙(120ml)
B.薑50g
【以上材料不枸,請依個人口味調製之】
素食沙茶醬做法:
1.熱鍋,開小火(不用加油),投入豆漿渣以小火炒至水分蒸發,呈粉狀(亦可放置烤箱以小火慢烤,其間要多次不停翻炒)。
2.薑洗淨,跺成薑末。冰糖拍細碎,備用。
3.熱鍋,倒入橄欖油,以中火炒香薑末,撈起、備用。
4.再次熱鍋,放入天然醬油及拍細碎的冰糖,以中小火煮至醬油香散出。
5.接著放入素食豆瓣醬、咖哩粉、肉桂粉,花生醬,海鹽、炒香的薑末,以小火不斷翻炒至飄出香味。
6.投入烤乾爽的豆漿渣及白胡椒粉、海苔精,充分拌炒均勻,即為一道美味的素食沙茶醬。
7.自製素食沙茶醬,做法簡單,健康百分百!素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚!


稀記得,約是十年前的事,咱們一群吃素的朋友聊天當中,獲取製作素食沙茶醬做法寶貴的資訊,爾後個人就利用豆漿殘渣來製作素食沙茶醬,廢物利用變成美味佳餚!

自製素食沙茶醬可做為年菜火鍋之佐料及多種料理拌炒,用途多多!

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健康飲食 十項使用椰子油生活常識,椰子油內服外敷的神奇功效!
一.椰子油應選用天然、低溫壓製的產品,而非氫化過的,才能保留椰子油健康有益的所有特質。
二.在室溫(24℃以上)時,純鮮椰油外觀像水一樣清澈;要知道是否混有礦物油,只須放入冰箱,真正的純鮮椰油很快就會固體化。
三.純鮮椰油顏色不應該是淡黃的,如是,可能混有椰皮、椰乾,或加熱過,其月桂酸含量會降低。
四.純鮮椰油味道要像新鮮椰子,沒有酸和惡臭味。初飲者請儘量在飯後食用。
五.如有割傷、擦傷、皮膚過敏、蚊蟲咬之痛、癢、腫,腳癬,香港腳等,可以直接用椰子油塗抹於患處,讓其經常保持油的溫潤,有改善症狀的效果。
六.身體有撞傷淤青、疼痛,可用椰子油在患處施予按摩。
七.有牙痛、口腔潰爛、破洞、牙齦發炎者,除了平日在患處塗抹椰子油外,睡前刷牙後,可用椰子油15㏄漱口2分鐘,然後吞下,飲用後最好不要再喝水,有保健牙床,改善口臭、牙週病等效果,並可作為糖尿病患平日保護其口腔、牙齒最好的用品。
八.有鼻子過敏、鼻竇炎、喉炎等症狀者,三餐飯後及睡前各飲用15㏄椰子油,其後飲用後最好不要再喝水,有改善症狀的效果。
九.有頭皮屑之煩惱者,可在洗完頭後,八分乾時,用30至50㏄椰子油,均勻抹上並按摩頭皮,隔天再沖洗。
十.有胃酸、胃潰瘍、胃發炎之患者,三餐飯後,各飲用15㏄,有改善症狀之效果。

 

下列是十項使用椰子油健康飲食生活常識,椰子油內服外敷的神奇功效:
一.椰子油應選用天然、低溫壓製的產品,而非氫化過的,才能保留椰子油健康有益的所有特質。

二.在室溫(24℃以上)時,純鮮椰油外觀像水一樣清澈;要知道是否混有礦物油,只須放入冰箱,真正的純鮮椰油很快就會固體化。

 

馬鈴薯營養成份很高,含鉀量是香蕉的兩倍之多!馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低!我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出,常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。

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電鍋] 抹茶年糕、黑糖年糕
 
然後據說年糕蒸得成功的話一整年都會順順利利的喔!! (自嗨模式開啟)
 
年糕還真是超簡單快速又超可愛的應景食物哩
抹茶口味►糯米粉250g、溫水250g、黃砂糖(二號砂糖)200g、抹茶粉1T
 
黑糖口味►糯米粉250g、溫水250g、黑糖200g
1. 糖加溫水攪拌至完全溶解
2. 加入糯米粉,用打蛋器攪拌至均勻糕糊 (可搭配使用湯匙撈起粉塊打散)
3. 抹茶粉加少許水調勻成膏狀,再入糕糊拌勻
 
將糕糊倒入鋪好烘培紙的模型內
電鍋外鍋約放3杯水,按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可稍傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
 
訣竅提示
成品為各口味一條8cm X 17cm X 6cm磅蛋糕烤模份量>
入電鍋蒸時,模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高
蒸好後放涼再脫模,邊緣若比較黏紙可用刀叉輔助輕撥即可
若切片時很黏刀,可一手拿刀切,一手拿叉子邊將切塊向外撥
(冰一晚隔天馬上食用還是很可愛的黏Q口感~可是超難切XD,
冰了1、2天會變比較堅實比較好切也還是很好吃!!)
未食用完請冷藏或冷凍

年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

天寒冷冰冰,在除舊迎新之際,個人動手製作松子巧克力年糕,中、西式的搭配,飄出濃濃的松子巧克力香,品味著別具風味的松子巧克力年糕,在寒冷的冬天裡傳達滿滿的新年祝福,祝大家小龍年蛇兒到,鴻運照,煩惱的事兒往邊靠,祝君出門遇貴人,在家聽喜報!年年有此時,歲歲有今朝!

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癌症的十五大症狀
1.體重莫名驟減:體重在幾個月中明顯降低,而且原因不明,應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。
2.發燒:幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間,會因為免疫系統受影響而發燒,一些癌症還伴有疲勞等癥狀。
3.疼痛:大多數情況下,疼痛是癌症擴散的一大癥狀。不過,骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。
4.皮膚異常變化:如果黑痣發生外形、邊界和顏色的異常變化及皮膚新損傷,那麼應當心皮膚癌。口嚼煙葉、吸煙或酗酒者皮膚傷口更可能難以癒合。
5.大便習慣改變或膀胱功能失常:便秘或腹瀉頻繁,尿血、尿痛或膀胱功能失常等,都可能預示腸癌或膀胱癌等。
6.口腔出現白色斑塊,或者舌頭出現白點:黏膜白斑病久拖不治,容易發展為口腔癌。
7.異常出血或分泌物異常:痰中帶血應當心肺癌;大便帶血要當心直腸癌或結腸癌;子宮頸癌或子宮內膜異位會導致陰道異常出血;尿血可能是膀胱癌或腎癌的一大癥狀;乳頭分泌物帶血則可能是乳腺癌信號。
8.乳房或身體其他部位出現增生或包塊:這些癥狀也可能是其他原因所致,而非癌症,需要上醫院檢查確診。
9.消化不良或吞咽困難:這些癥狀與胃癌和食管癌有關聯,早發現早治療有助於防止病情進一步發展。
10.咳嗽不停或聲音嘶啞:這是喉癌的主要癥狀之一。如果咳嗽持續很長時間,則應當心肺癌或聲帶癌。
11.瘙癢、結硬皮或出血:這些癥狀不太常見,但不容忽視。皮膚若出現異常斑塊持續數周揮之不去,應及時看醫生。
12.感冒老不好:鼻咽癌初期癥狀不明顯,很難早期發現。如果出現流鼻血和一些感冒癥狀,如流鼻涕、咳痰等,卻一直沒好,或平時不常感冒的人,連續感冒就要有所警覺,儘快去醫院檢查。
13.腰老疼,有腫塊:腎臟位於後腹腔,空間很大,與此相關的疾病早期不容易發現。如果發現血尿、腰部疼痛、腹部有腫塊,就要小心是腎臟癌,應儘快做進一步檢查。
14.尿頻:美國癌症學會指出,女性有下腹腫脹、悶痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有飽足感、尿頻與尿急,幾乎每天出現其中一種癥狀時,應快速就醫。
15.排便習慣改變:腫瘤有時可能會壓迫大腸,因此若排便習慣有改變,也是警訊之一。

癌症健康警訊,症的十五大症狀:

1.體重莫名驟減:體重在幾個月中明顯降低,而且原因不明,應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。

2.發燒:幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間,會因為免疫系統受影響而發燒,一些癌症還伴有疲勞等症狀。 

3.疼痛:大多數情況下,疼痛是癌症擴散的一大症狀。不過,骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。

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電鍋] 抹茶年糕、黑糖年糕
然後據說年糕蒸得成功的話一整年都會順順利利的喔!! (自嗨模式開啟)
年糕還真是超簡單快速又超可愛的應景食物哩
抹茶口味►糯米粉250g、溫水250g、黃砂糖(二號砂糖)200g、抹茶粉1T
黑糖口味►糯米粉250g、溫水250g、黑糖200g
1. 糖加溫水攪拌至完全溶解
2. 加入糯米粉,用打蛋器攪拌至均勻糕糊 (可搭配使用湯匙撈起粉塊打散)
3. 抹茶粉加少許水調勻成膏狀,再入糕糊拌勻
將糕糊倒入鋪好烘培紙的模型內
電鍋外鍋約放3杯水,按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可稍傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
訣竅提示
成品為各口味一條8cm X 17cm X 6cm磅蛋糕烤模份量>
入電鍋蒸時,模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高
蒸好後放涼再脫模,邊緣若比較黏紙可用刀叉輔助輕撥即可
若切片時很黏刀,可一手拿刀切,一手拿叉子邊將切塊向外撥
(冰一晚隔天馬上食用還是很可愛的黏Q口感~可是超難切XD,
冰了1、2天會變比較堅實比較好切也還是很好吃!!)
未食用完請冷藏或冷凍

 

年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

不知打從何時,戀上那抹淡淡的綠色清香,一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙,心動不如行動,個人就著手製一道超簡單又健康輕食的蜂蜜抹茶年糕與大家分享!

當品嚐一小口蜂蜜抹茶年糕,蜂蜜的柔潤加上抹茶香及Q軟年糕,構成一道完美組合,真是人間美味,幸福滋味填滿心胸,感恩造物主!

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茶飲 蓮藕枸杞茶:蓮藕枸杞茶飲好喝功效神奇,是久咳不癒者福音!
久咳不癒,試看看,真的好喝功效神奇哦!
在寒風刺骨的季節,很容易患上感冒,接著就是咳嗽不停,有痰又整天咳,超難過.再下去變成肺炎就糟了。
別慌,蓮藕枸杞茶,對久咳不癒很有幫助,快煮來喝喝看吧!
個人煮好蓮藕枸杞茶後,當天喝三大杯500CC,大概隔天就化很多痰出來.由黃轉白轉淡,很努力喝了一星期,竟然幾乎痊癒了!
蓮藕枸杞茶飲至少每天早晚各喝500cc,氣管差的朋友們請多喝一些,會有幫助哦!
蓮藕枸杞茶材料:
枸杞約30顆,紅棗(帶籽)12顆,老薑三大片,蓮藕粉兩小匙(10g),黑糖一小匙(5g),水1000cc
蓮藕枸杞茶煮法:
1.將材料先沖兩次水乾淨後,將紅棗壓破,連同1000CC水一起煮開後,轉小火熬20分鐘,最後把紅棗.薑片撈起。
2.另用小碗先將蓮藕粉、黑糖加冷開水適量調開。
3.將調好的蓮藕黑糖水倒入,再一起煮開(約5分鐘)即可飲用!
溫馨提示:
蓮藕枸杞茶飲,記得趁溫熱喝效果最好!
煮蓮藕枸杞茶飲時,可以把份量加倍,時間也增加,一次煮一大鍋,較經濟省事!
煮蓮藕枸杞茶飲小秘方對個人還挺有功效,每個人的體質有異,也許服用後您沒有感受預期效果,但也絕無副作用喔!
據本草鋼目記載:蓮藕性平、味甘、治咳健脾養胃、病癒調養


咳不癒,試看看蓮藕枸杞茶,真的好喝功效神奇哦! 

在寒風刺骨的季節,很容易患上感冒,接著就是咳嗽不停,有痰又整天咳,超難過,再下去變成肺炎就糟了。 

別慌,蓮藕枸杞茶,對久咳不癒很有幫助,快煮來喝喝看吧!

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健康飲食 晚餐:晚餐要堅持四不過(女人要養生的話,真要好好對待晚餐呢?)
有此一說 女人要美,晚餐要堅持四不過;俗話說:“早上要吃好,中餐要吃飽,晚餐吃根草。”這其實也是說明了每一餐對於人的作用。
雖然說的晚餐吃根草,可是並不代表晚餐就不重要,可以被忽視,然而女人要養生的話,還真要好好對待晚餐呢?
一.晚餐不過飽
中醫認為,“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過飽,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,就會使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,從而誘發糖尿病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能被消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸管蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸道的停留時間,從而有可能引發大腸癌。
二.晚餐不過葷
醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人,血脂高參四倍。患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經常吃葷,等於是“火上澆油”。晚餐經常吃葷食,會使體內膽固醇的含量增高,而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上,時間久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
三.晚餐不過甜
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪。由於晚餐後人的運動量減少,而運動對糖轉換成脂肪有抑製作用,所以晚餐攝入過多的甜食,會使體內的脂肪堆積,久而久之會令人發胖。
四.晚餐不過晚
晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。人在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排洩也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿液排出。據測定,人體排尿高峰一般在進食後四至五小時,如果晚餐過晚,會使排尿高峰推遲至午夜,甚至凌晨,而此時人睡得正香,往往不會起床小便,這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時,在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚,形成結石。因此,除平常應多飲水外,還應盡早吃晚餐,使進食後的排洩高峰提前,排一次尿後再睡覺最好。

此一說:女人要美,晚餐要堅持四不過;俗話說:“早上要吃好,中餐要吃飽,晚餐吃根草。”這其實也是說明了每一餐對於人的作用。

雖然說的晚餐吃根草,可是並不代表晚餐就不重要,可以被忽視,然而女人要養生的話,還真要好好對待晚餐呢?

 

 

 

客家人過去因為生活遷徙不安定,歷經物資匱乏的年代,為了「有食當思無食之苦」,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。

 

美濃客家人承襲古早味做法,並研製食品加工技術,儲存以備夏秋之需和作為烹調菜餚的配料,而把食品加工(醃製或曬乾)技術世代相傳延續於今,形成獨特的食物風味,增添三餐菜餚的特色。

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健康常識 椰子油:椰子油功效多,椰子油外用小秘方
下列是椰子油功效,椰子油外用小秘方,供大家參考之
1.滋養潤膚:不油膩,可按摩臉部及護膚用;刮痧用冰椰油,可以促進血液循環,不傷皮膚減少皮膚乾癢乾裂,並延緩皮膚老化使皮膚更光澤細緻。
2.清潔皂化:可將液狀椰油加入洗碗精、洗衣精、沐浴乳或洗髮精等清潔用品中,清潔力強外,可保護玉手,使之柔嫩,髮質也可改善。
3.淤血、蟲咬:以冰油塊直接推搓,消腫痛。
4.燙傷:以冰油塊敷在燙傷處、直到冰油塊離開燙傷處、已不再感到刺痛時、燙傷已好大半,若燙傷面積過大、則整個泡在椰油中亦可。
5.刀傷受傷流血、傷口潰爛:以冰油塊敷傷口處,並以棉花包紮可消炎止血,促進傷口癒合,或直接將傷口泡在椰油中亦可。
6.便秘 痔瘡:除三餐食物調理,椰油多放些外,將冰油塊切成拇指條狀塞肛門,若外痔嚴重不易塞油,可以大塊冰油外敷(以上需練習)
7.眼疾:以冰油塊直接敷在眼睛上、並以紗布固定,可改善;耳痛牙疼亦適用。。
8.鼻病:以冰油塊摩擦鼻子雙翼(迎香穴),待期榮化變小塞入鼻孔。
9.筋骨酸痛:以冰油塊刮砂或浸泡熱油,可舒筋活骨。
10.氣管保健 體質改善:三餐調理椰油多放,並在睡覺醒後泡一杯椰油加牛奶,能改變體質 保健大腸。
11.感冒發燒:冰椰油推拿或刮痧及塞肛門,退燒迅速。


列是椰子油功效,椰子油外用小秘方,供大家參考之

1.椰子油滋養潤膚:椰子油不油膩,可按摩臉部及護膚用;刮痧用冰椰子油,可以促進血液循環,不傷皮膚減少皮膚乾癢乾裂,並延緩皮膚老化使皮膚更光澤細緻。

2.椰子油清潔皂化:可將液狀椰子油加入洗碗精、洗衣精、沐浴乳或洗髮精等清潔用品中,清潔力強外,可保護玉手,使之柔嫩,髮質也可改善。

3.椰子油治淤血、蟲咬:以冰椰子油塊直接推搓,消腫痛。

第 156 頁,共 212 頁

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