腰果富含維生素A，是優良抗氧化劑；腰果使皮膚光澤氣色好。腰果營養價值高，腰果富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸，可以預防動脈硬化、心血管疾病，降低膽固醇，腰果對心血管疾病、腦中風和心臟病大有好處。
此外腰果豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。搭配上黑糖有補血氣的功能，此道免油炸蜜汁腰果不僅吃的美味，更讓您吃出健康。
用點心做點心，享受下午茶美好時光，自制蜜汁腰果香醇酥脆，是下午茶點心好搭檔，讓咱們一起來學習下列蜜汁腰果點心食譜-自制蜜汁腰果做法吧！
腰果富含維生素A是優良抗氧化劑；腰果使皮膚光澤氣色好。腰果營養價值高，腰果富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸，可以預防動脈硬化、心血管疾病，降低膽固醇，腰果對心血管疾病、腦中風和心臟病大有好處。
此外腰果豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。搭配上黑糖有補血氣的功能，此道免油炸蜜汁腰果不僅吃的美味，更讓您吃出健康。
很多人都會問：什麼是桃酥？桃酥又稱核桃酥，桃酥是個傳統糕點心，也是宫延糕點；好吃的桃酥是甜而不膩，入口即化的傳統甜點。
桃酥是一道傳統的漢族名小吃，風靡大江南北。美味桃酥，口感香酥脆，老少咸宜。桃酥的歷史悠久，相傳三國時，河南(現在民權縣)一家姓馬的製作出一種名叫桃酥的食品。到了唐朝，馬氏桃酥的美名越來越響，逐漸成了饋贈及向官員敬獻的禮品，漸漸又成為上供朝廷的貢品，因馬氏桃酥是歷代皇家貢品，才得以“宮廷桃酥”之名。 而到了清末，西太后慈禧聽聞桃酥有延緩衰老、烏髮美容之效，便下詔命麵點師進宮為其製作桃酥。據說慈禧每次用膳後堅持食用宮廷桃酥。 隨著時代變遷，曾經的皇家貢品早已飛入尋常百姓家，成為普羅大眾喜愛的點心小吃。桃酥的製作方法並不複雜，適合家庭製作。自己做的桃酥，用料足味道好、衛生安全，吃得放心。”
傳統的小糕點，基本上脫離不了麵粉、油、糖，這三種材料下去混合製成，但由於各地方的特性不同，經過了當地的特色加入到糕點中，桃酥就呈現出不同的外表，味道與口感，也就是我們目前在市面上所看到的各式不同的桃酥，例如大家所熟知的香港桃酥、澳門的杏仁酥等等。
核桃仁之所以能夠有美容的功效，是因為核桃仁具有補氣養血、滋補強壯的功效。核桃仁中含有脂肪40一50%，其中主要是亞麻油酸，亞麻油酸是人體理想的飢膚美容劑（因此核桃有萬歲子或長壽果之稱），人體如果缺乏時，皮膚就會乾燥肥厚，若不飽和脂肪酸含量高，對於健美的效果是一大助益。
核桃能提供腦部多種營養補充，降低血脂和膽固醇.
核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；核桃仁還有補腎(治腎虛腰痛) 、整腸(治脾胃虛弱) 、強化腳部、腰部力量的功效，對於產後婦女體力的恢復，也有很大的幫助。其中的不飽和脂肪酸能滋養腦細胞，提高腦功能，因此核桃仁也是很好的「健腦食品」。
桃桃酥深受大家的喜愛，成品鬆脆好吃，不乾不硬，搭配下午茶更是非常棒食材，自製黑芝麻核桃酥真材實料，一點也不亞於專賣店！個人最是喜歡桃酥一口口酥酥脆脆的感覺，補腦又美味！
純素燒烤醬-素食照燒醬汁食譜做法，微辣的醬汁，讓燒烤串在味覺上更顯層次，在烤起來的時候再灑上一些白芝麻，是味覺與視覺的雙重饗宴。
健康又美味的素食照燒醬汁料理，讓吃素食的朋友節慶烤肉不單調；吃素的朋友有了照燒醬汁當素食燒烤醬料，同樣可以享受燒烤的樂趣。
可樂餅源至法國而在日本發揚光大；可樂餅是大人小朋友皆喜歡迎的美味小吃。不過南瓜可樂餅食譜做法用油炸的不很健康，靈機一動，不妨改變烹調法，用焗烤方法-無油煙南瓜可樂餅料理取代油炸，既健康，也不失美味。
南瓜含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，可貯存於肝臟，不需每日補充；南瓜也與眼睛色素形成有關，有助視力保健，對成長中的青少年是不可或缺的維生素，對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說，更是重要。
A、南瓜 1/2 顆，玉米粒 1/2 量杯，純素起士 1/2 杯，鹽、黑胡椒粉各適量，麵粉、蛋液，麵包屑各適量
B、佐料：照燒醬汁適量
時值北國南瓜產季，各式各樣南瓜紛紛出籠（包括鬼節雕刻南瓜）﹔養顏美容的南瓜，現在吃正是時候！
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。南瓜含胡蘿蔔素，可清除自由基，有抗衰老作用，且南瓜富含維生素、礦物質及膳食纖維，促進新陳代謝，南瓜是瘦身食材選擇之一。
不妨善用當令時材，動手來製作一道南瓜吐司麵包料理食譜吧，南瓜吐司麵包做法超簡單易學，南瓜吐司麵包是下午茶點心良伴！
麵包改良劑是幫助酵母作用的，就好像替酵母添加營養，使其發酵的更好，並改善麵包組織、改善口感、延緩麵糰老化，大部分的麵包多多少少都會加一點改良劑，尤其是重油份的麵包添加的量更多，因為油脂會抑制酵母的生長，在不同家買的，牌子會不同。
純天然的麵糰改良材料包括：小麥蛋白、卵磷脂、 維他命C、蛋、薑。
台灣有售麵包改良劑，不過在國外並不容易買到，多半需要上網購買，自製麵糰改良劑可以利用上述的天然材料，同時使用兩種或兩種以上的材料就可以使麵包品質獲得改善。
A、蛋黃素粒-卵磷脂 (Lecithin granules)一杯，維他命C粉 (Vitamin C Powder or Ascorbic Acid)一大匙 ，薑粉 (Ground Ginger )一大匙
B、小麥蛋白(vital wheat gluten)
洛神花(Hibiscus sabdariffa L.)是由英文Roselle直接音譯的名稱，洛神花又稱為洛神葵，也有人稱為洛花、洛濟葵、山茄、紅葵等，洛神花是屬於錦葵科一年生木質狀草本植物。
酸酸甜甜的洛神花茶，可以說是炎炎夏日最佳的消暑飲品；民間傳聞洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。
近年來，拜中草藥研究風潮之賜，科學家進一步發現洛神花的萃取物，對於預防癌症、粥狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。
在農委會挑選進行開發、研究的40種具發展潛力的藥用植物中，洛神花是其中相當受到關注的一種。
洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，一五九六年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用。
台灣則是在一九一○年，由曾經擔任農業試驗所所長的日本人，藤根吉春自新加坡 引進；後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，由農業試驗所試種成功、繼續繁殖。
目前，台灣東部和南部的山坡地有零星栽培。尤其以台東縣金峰鄉種植的洛神花最負盛名。花開的顏色相當艷麗，像極了一顆顆的紅寶石。
洛神花株高1-3公尺，莖直立，莖的外皮呈紫紅或赤紅色，每年的10-11月期間盛開。而一般我們所食用的部份是洛神花紅色的肥厚萼片，這一點與其他水果不同，洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用。
洛神花種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；洛神花種子果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而洛神花種子去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒（最好不喝酒）。
未熟的洛神花果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，洛神花嫩葉生食或熟食都可以；洛神花幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。中國藥物植物學會表示，洛神茶對於燥熱性虛火上昇、高血壓有不錯的功效，洛神花不但可以消暑降火，還可以提神解勞。
洛神花煮出的汁液洛神花茶味道頗酸，飲用時可以加糖、稀釋或添加蜂蜜調理。如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成洛神花茶飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。
中醫指出，洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。
洛神花營養成分中以多酚類（polyphenolic）的抗氧化物居多，如類黃銅素（flavonoids）便是其中重要的化學預防物質，洛神花花萼中最主要的四種化學預防物質分別是類黃銅素（flavonoids）、原兒茶酸（protocatechuic acid；PCA）、花青素（anthocyanidins）以及異黃銅素（isoflavonoids）等。這些物質經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生，目前有越來越多的研究顯示，自由基的過度活躍是身體氧化、老化和衰敗的關鍵因子。
而一般認為自由基與心血管疾病有關，是因為自由基會促進脂質氧化與過氧化，以及攻擊血管壁細胞，造成血管的損傷。為了避免身體過度氧化，因此必須從蔬菜和水果中攝取抗氧化劑，洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分，可以說是眾多蔬果中的佼佼者。
洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的螯合作用，節省與LDL（低密度脂蛋白）相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。
研究洛神花，經試管試驗結果顯示，當低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）氧化後，若添加洛神花萃取物時，在電泳圖中都可以發現洛神花萃取物，對於兩種誘發劑（CuSO4、SNP）造成LDL的氧化作用，都具有緩和和抑制的效果。
另外，為了了解洛神花萃取液，對動物血液中的膽固醇低密度脂蛋白的影響，寰生並進一步進行動物試驗，以高果糖飲食模式和高脂類飲食模式的大鼠和紐西蘭 白兔進行試驗。
結果顯示，高果糖和高膽固醇飲食，確實會使得動物血液中的膽固醇、LDL-C、 LDL-C/HDL-C明顯地增加。但飲食中有添加洛神花萃取液的對照組動物，經量測後，血液中的膽固醇、LDL-C、 LDL-C/HDL-C會隨著洛神花萃取液劑量的增加而降低，甚至於恢復為正常值。證實洛神花萃取液，可能可以減少罹患心血管疾病或動脈粥狀硬化的機會。
此外，洛神花中所含的異黃銅素，是一種與人體雌激素相當類似的植物性雌激素。許多醫學研究報導都指出，植物性雌激素能有效預防心臟血管方面的疾病，抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症（如女性較常見的乳癌、子宮內膜癌，男性較常見的前列腺癌）。
在女性停經後，體內的荷爾蒙逐漸減少，也導致骨骼中的鈣質迅速流失，而植物性雌激素，可以補充女性荷爾蒙不足的問題，減少罹患骨質疏鬆症的機會，同時，植物性雌激素可以減輕婦女更年期產生的不適症狀。
在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！
研究發現，每日喝二百CC洛神花熱茶飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年洛神花茶，皮膚的保水性與紅潤度亦可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
洛神花含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，洛神花對減緩血管硬化、抑制心血管病變都有幫助，其洛神花萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。推薦以下洛神花養生茶飲食譜-四道洛神花養生茶做法供大家一起分享之~
材料：洛神花、山楂乾
做法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
長期飲用山楂洛神蜜茶，可健胃消食
材料：洛神花一顆or兩顆，冰糖
做法：沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後，再放進冰櫃。
洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消化。泡好的茶湯色艷通紅，入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
做法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
金蓮花洛神花茶 清肺熱、利咽喉，對洛神花茶有很好的效果。
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
做法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
洛神冰菊茶清咽利喉，潤燥。
1、洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
2、中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
3、因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
4、洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
但只要善加掌握洛神花，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當季食物，價格合宜，有經濟效益。
洛神花作為保健食品的確不錯，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素；但不能把洛神花當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是應見醫生服藥。
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。鮮品最好選擇花形完整，如果是乾洛神花則看是否乾淨；鮮品的洛神花顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。
人世由神造，生態鏈配套。 科學轉一圈，方知無限妙。 食材忌選啥？化肥和農藥。 尤喜農家樂，有機頂可靠。 食物最養生，科研似夠鬧。 再看長壽星，鄉野靜靜笑。
食品營養研究發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇，有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。新鮮芝麻必須經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高，多多食用芝麻糊、芝麻餅是非常好的一種食物。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
歲末天寒，吃些芝麻紅豆餅類的糕餅或點心﹐既美味﹐又有營養。只是芝麻的熱量高﹐小心別吃太多，中庸為宜，方可恰到好處！
養生芝麻紅豆餅料理，做法簡單易學，養生芝麻紅豆餅食譜料理更是月經不調的藥食同源治療方法！健康美味芝麻紅豆餅料理是養生達人最愛！
