香椿 ；素有「中國父親樹」美稱；香椿初秋採收；時序是中秋已過，天候慢慢輕涼，此刻人的身體進入燥熱及秋分後的氛圍裡，開始準 備迎接凋零深秋季及嚴寒冬眠時序。秋冬養生，來上一壺香椿養生下午茶溫潤吧！

~強力推薦~下列香椿養生茶飲料理食譜-自製二種養生香椿茶做法簡單易學，香椿茶香味濃郁，秋冬天養生來杯香椿養生茶潤肺~強力推薦~

近來各研究單位無不積極投入產品研發研製各種對人體保健有所助益之相關食品上市，更有香椿產銷班推出的香椿茶葉。

香椿的功效

香椿的食用，據說從漢代即已開始盛行，本草綱目記載：香椿木葉、溫、無毒；根據聯合國亞蔬中心研究分析150種蔬菜香椿的抗氧化力在葉菜類中排名第一，在養生風潮下，運用層面越來越廣早已不侷限於素食料理，香椿成為備受肯定的健康食材，香椿研究團隊證實，香椿嫩葉可抑制肺癌細胞增生，具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
據記載，香椿抗癌效果比蕃薯葉還要高出3-10倍，在一百五十種蔬菜中，抗氧化高居第一，香椿還能降低血壓與血糖，當今不少女性都有便秘體質，或者赤軍來襲前容易便秘，也可以用香椿莖葉燉湯，對腸胃蠕動有幫助呢！
小吃店，應該有看過最普遍的香椿炒蛋、香椿餅、香椿熬湯，香椿用來做涼拌也乏其人，因香椿可以當作蔥等佐料來使用，香椿類胡蘿蔔素及b群或ACE也含量很高，所以人們稱譽香椿為"養生菜"。

自製二種養生香椿茶做法

寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性纖維，由於寒天不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取過多卡路里，寒天是減肥達人的健康減肥，苗條瘦身好食材。推薦下列寒天果凍料理食譜-自製優格寒天果凍做法供大家參考，優格寒天果凍是高纖健康點心；蘋果汁的酸甜，加上豆漿優格的潤滑，優格寒天果凍原來可以那麼開胃好吃！

自製優格寒天果凍做法

優格寒天果凍材料

豆漿優格200g、寒天粉10g、蘋果汁200cc，熱水1000cc

優格寒天果凍做法

發芽糙米主要是利用糙米之胚體，經過浸泡與催芽過程，將糙米中的酵素完全活化，使稻胚萌出長約 0.05~0.1公分之芽體，即為發芽糙米。 

發芽糙米在日本已風行數年，並且也研發製造發芽米電鍋，近年來發芽糙米在台灣地區也逐漸被消費者選用，部份百貨公司、量販店或生鮮超市也有販售日本發芽玄米、台灣發芽糙米等，唯發芽糙米售價偏高。

發芽糙米可以自己製作；自製發芽糙米應選用當期新米或經冷藏保存良好具有萌芽力之糙米，有認證標章之有機糙米，作為生鮮發芽糙米DIY的材料，食用有機糙米可以『吃得安全、吃得健康』，發芽糙米是健康養生好料理。

發芽糙米養生食譜做法-自製發芽糙米做法

1.將有機糙米用水清洗，浸泡約3小時。

2.再以42℃溫水洗滌後，將溫水倒乾，放置於電鍋或電子鍋之內鍋，內鍋上層再覆蓋以經溫水浸潤擰乾之紗布或毛巾置於電鍋內，溫水溫度以不超過42 ℃為原則，使用時以手掌放入溫水中感覺到熱但不會覺得會燙時的溫度約40～42℃左右。

3.經過18~24小時左右之催芽後會長出約0.05~0.1公分之芽體，即為生鮮發芽糙米。

4.發芽糙米飯煮法:

發芽糙米飯的炊煮方法是將生鮮發芽糙米經洗滌後，加入米量約1.6倍的水即可烹煮(1.6倍是5杯米加8杯水，依此類推)

b.發芽糙米飯煮熟後，繼續燜鍋15分鐘後，即可取出食用（1杯發芽米約可煮成2杯發芽糙米飯）

c.發芽糙米如未能立即烹煮，可裝置於封口之容器或封口之塑膠袋內，放置冰箱低溫冷藏，短期間內仍可維持相同的食味口感。

5.發芽糙米有抑制自律神經失調和老人癡呆症等功效。

發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。

糙米又名玄米：介紹糙米營養，糙米功效，糙米煮法，吃糙米好處：糙米保存完整的稻米營養，糙米含防止老化的米糠醇！

請點閱糙米(發芽糙米) 糙米功效：廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用

請點閱 糙米/糙米營養

請點閱 飯食譜做法大全

薑黃功效

薑黃是具有多種功效的草本植物；印度咖哩中黃色的來源就是薑黃，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，現代醫學研究，證實薑黃主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功效；薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而達到皮膚抗老化的作用，因此薑黃可稱為：口服的皮膚保養品。

吃飯不僅是為了填飽肚子，吃出健康才是大學問。買現成薑黃不如自己動手做，有就感，學習其實很簡單，用心就會有成果。以下養生薑黃粉料理食譜-自製薑黃粉做法舆大家分享之~

自製薑黃粉做法

您是否知道? 台味十足的醬油膏黏黏稠稠，這樣的濃稠效果不是因為它夠厚、夠重、夠濃郁，而是用澱粉和糯米勾芡製造出來的景象。 市售醬油膏幾乎百分百含防腐劑、甘味劑、甚至焦糖色素等，即使您花了大錢買所謂的"手工醬油"也不能保障。

其實自製醬油膏非常簡單，100％純天然醬油膏，用有機純釀醬油來調製純天然健康醬油膏，不用防腐劑，没任何添加物，醇香味美，安心食用。

素食醬油膏食譜做法-自製二款純天然健康醬油膏料理:

純天然醬油膏材料：約550ml量

中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！

雖然超市買得到紅豆沙餡，但嚐起來口味太甜，因此個人喜歡自製紅豆沙餡，不僅紅豆餡新鮮，味道也不甜，純天然紅豆沙餡做法簡單，一點也不費功夫，加了椰漿及椰子粉拌紅豆沙餡，一股淡淡清香的椰奶味，讓紅豆沙餡更美味也道地。

今天個人就動手來製作一道紅豆沙月餅餡食譜-自製椰香紅豆沙月餅餡做法:健康椰香紅豆沙月餅餡料理與大家分享，心動不如馬上行動~

紅豆功效

紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。 多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的功效。
紅豆有諸多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石等功效。
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效

椰子油功效

椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。

自製椰香紅豆沙月餅餡做法:

中秋腳步已近，中秋節吃月餅是傳統的習俗，市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇，儘管商家強調低卡健康月餅，但總比不上動手自製月餅來得安心。

今天個人就動手來製作一道中秋節巧克力冰皮月餅食譜-椰香巧克力冰皮小月餅做法秘訣與大家分享，低卡迷你巧克力冰皮月餅，小巧玲瓏可愛，一兩口將它解決，既能滿足歡慶中秋佳節又保健康哦！

椰香巧克力冰皮小月餅做法:

椰香巧克力冰皮材料

A、椰香巧克力冰皮

糯米粉50g，在來米粉40g，低筋麵粉（多用途麵粉All Purpose Flour亦可）25g，巧克力粉1包（28g）椰奶220ml，椰子油2大匙（30g）

B、椰香巧克力冰皮餡

請點閱 低卡綠豆沙月餅餡食譜-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:椰香綠豆沙月餅餡美味秘訣分享!

C、熟粉適量（炒熟麵粉）

D、月餅模具：果凍塑膠模具一個

椰香冰皮月餅做法:

中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！今天個人就動手來製作一道綠豆沙月餅餡食譜-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:健康椰香綠豆沙月餅餡料理與大家分享，心動不如馬上行動~                                                          

綠豆沙營養：                                                                                                                                      

1、綠豆中所含卵白質，磷脂均有高興神經、增進食欲的功能，爲機體許多首要髒器增加營養所必須；       

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂卵白酶的活性，使脂卵白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。                                                                                                                       

3、綠豆中含有一種球卵白和多糖，能促進動物體内膽固醇在肝髒中挑開成膽酸，加快膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。                                                                                                                      

4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可醫治蕁麻疹等疾病。                                      

5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有按捺作用，能清熱解毒。                                                                 

6、綠豆含豐盛胰卵白酶按捺劑，可以保護肝髒，減少卵白挑開，從而保護腎髒。