高麗菜營養價值高，高麗菜富含人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，高麗菜又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。
高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效，維生素U可以促進胃的新陳代謝，促進胃的黏膜修復；膳食纖維可以促進排便。
高麗菜除了抗氧化功效外，高麗菜也是維生素C和纖維的良好來源，有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。
高麗菜300g，枸杞5g，海鹽少許
暑氣高張，天氣燥熱；正適合吃涼拌菜的季節，涼拌菜消暑、清爽、美味，人人皆喜愛。
Q：涼拌菜固然消暑美味，如何吃的兼具營養，能量，讓你活力充沛？
A：不妨來道涼拌雲耳食譜做法-健康涼拌雲耳料理吧！下列美味涼拌雲耳料理秘訣與您分享喔!
雲耳與銀耳藥性相同，雲耳能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid，ALA)含量最高的植物類食物，比常見的亞麻仁油含量還高。
奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4：1，攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids，EFAs)，奇異子油中的Omega-3含量比魚油高，並且無重金屬污染疑慮、素食可用。
奇異子含有 豐富的天然營養成分，食物纖維，蛋白質，鈣，鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡，增強體能，使用後使人每天保持充沛的精力，被譽為人類的“超級天然營養食品"。
西洋菜，英文名稱:Watercress；西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤壬青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說，卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。
西洋菜富含鈣，促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆；西洋菜有通經功效，干擾卵子著床阻止妊娠；適合女性朋友多食用。
奇異子蔬菜濃湯富含食物纖維&鈣等營養素，迅速修補人體營養不均衡，增強體能。
推薦下列一養生奇異子蔬菜濃湯料理食譜供大家參考之！
西洋菜（Watercres）100g，薑3g，奇異子2大匙（30g），海鹽3g，昆布粉少許，無鹽奶油（butter）10g
1、西洋菜去粗梗及老葉，洗淨，切小段。薑洗淨，切小塊。
2、已切好的西洋菜&薑投入Vita-Mix調理機or果汁機內，攪打均勻成斐翠汁液。
3、將蔬菜汁液倒入鍋中，放入奇異子，並攪散開（避免黏成塊），開中火煮開。
4、已煮開的蔬菜湯趁熱加入奶油使溶化，再放海鹽、昆布粉少許調勻，即成養生奇異子蔬菜濃湯。
5、此道奇異子蔬菜濃湯食譜做法簡單易學，健康奇異子蔬菜濃湯料理讓闔家吃出健康喔！您是否也想試試看~
雲耳也就是我們平常所說的黑木耳或是光木耳。雲耳屬真菌類植物，顏色褐色，質感柔軟，口感好， 營養價值高。 雲耳可以素吃也可以葷吃。
木耳/雲耳功效與銀耳藥性相同，能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
雲耳有助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀類、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用，因此雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的化解功能。
雲耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
雲耳/木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
茶葉蛋，又名茶蛋、鹽茶蛋、五香蛋、五香茶葉蛋等；茶葉蛋是一種擁有悠久傳統、中華文化常見的小吃；相傳茶葉蛋最早產於浙江金華。
茶葉蛋做法是將煮好的雞蛋蛋殼磕裂，在含有茶葉、五香粉、醬油等調料的滷水中煮，使雞蛋帶有調料的味道，並且在蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋。茶葉蛋自己做，安心又健康！
自製茶葉蛋並不難，個人調整配方試煮了好幾回茶葉蛋，就屬這次的配方最滿意！醍醐不忍自享，將此道自製美味茶葉蛋料理秘訣與大家分享之~
A、雞蛋10顆
B、滷汁：可樂(330ml)，有機醬油（Bragg）1米杯，紅茶茶葉1/2杯，大麥（泡茶用）1/2杯，黑糖2大匙（30g），滷包1包，清水2米杯
木瓜營養含豐富之葡萄糖，維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶（papain）的重要消化酶，研究發現，番木瓜酶（即木瓜酵素）能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態，因此，許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙，也有醫生甚至用番木瓜酶（即木瓜酵素）來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶（即木瓜酵素）蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。
木瓜屬黃色水果有抗氧化物質，除有增進健康幫助消化功效外，尚有防癌及心膽血管保護作用，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜有抗腫瘤功效，幫助病況改善。
推薦下列青木瓜料理食譜-三道養生青木瓜做法料理供大家參考之，青木瓜含抗氧化物質，有助消化防癌功效喔！
材料
chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...
奇異籽中的Omega-3脂肪酸含量是所有種籽中最高的，且無重金屬污染。Chia Seeds被推薦用於維護心臟健康，改善心臟病患者的情況。日常飲食中食用奇異子(含有a-亞麻酸)的人群，突發心臟病的明顯偏低。
酷熱的仲夏之季，不妨來道奇異籽果凍食譜做法吧！自製健康奇異籽果凍料理，冰冰涼涼，Ｑ彈、清新、爽口，滲入心屝，多舒暢喔！您是否也想試試看~
奇異籽1大匙（15g），冷開水3杯（600cc），吉利Ｔ粉（蒟蒻粉）1大匙（15g）
艾草在中醫養生有許多的功效，艾草中硒含量很高，是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草具有抗腫瘤，延緩衰老的功效；艾草還有一種鞣質成分—卡泰新，對心血管疾病治療也很顯著。
金針菇含粗蛋白質、粗脂肪、食物纖維素及多醣類，金針菇有降膽固醇成分，降血壓，預防肥胖助減肥、糖尿病和動脈硬化功效。金針菇促進胃腸蠕動，將體內廢物及時排出體外，有利於幫助消化和防治便秘，讓飢膚變得光滑細嫩的美顏效用。
紅蘿蔔的營養成分豐富，紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效；吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒，因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素；與直接生吃紅蘿蔔相比，紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。
美國火腿Vege wham roll ，標榜100%素食無蔥、無蒜、低脂、低熱量、營養、無膽固醇、無防腐劑，『美國素火腿』是一項相當健康好吃的素料。推薦下列健康美味的艾草青醬麵料理秘訣與大家分享之~
A、義大利麵200g，金針菇100g，紅蘿蔔1段（30g），美國素火腿1片
B、艾草青醬2大匙（30g）請點閱 素食艾草青醬料理食譜-健康艾草青醬做法料理:艾草青醬抗腫瘤延緩衰老功效
蒟蒻功效：蒟蒻是低熱量食物且含有豐富纖維素，是健康減肥瘦身美容的新寵兒！"蒟蒻減肥功效好，蒟蒻含豐富纖維素，只有很少的熱量，有胃腸清道夫之稱，蒟蒻吸水力很強，容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。
預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可，蒟蒻食譜是個不錯選擇。推薦下列蒟蒻素魷魚食譜做法-蒟蒻素魷魚減肥方法供大家參考之~
A、蒟蒻粉3大匙(45g)，鹼粉1茶匙，紅蘿蔔一小段（約30g）
紅蘿蔔汁3杯（600cc）
B、去鹼（蒟蒻素魷魚）：薑5g or（鹽十醋）去鹼味
蒟蒻減肥功效好，蒟蒻含豐富纖維素，只有很少的熱量，有胃腸清道夫之稱，蒟蒻吸水力很強，容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。
此道蒟蒻食譜→蒟蒻食譜翡翠白玉做法，是一道美味又健康的蒟蒻料理食譜，強力推薦~
