科學實驗發現，柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙，就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。
chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...
甘草功效/甘草作用及副作用
甘草含甘草皂苷、甘草多糖、甘草多肽等成分；甘草功效：甘草是一種補益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性；炙甘草能補脾益氣。
覆盆子功效:覆盆子(Raspberry )氨基酸含量高於蘋果、葡萄等；覆盆子含有比所有水果都高的維生素E、超氧化物歧化酶-氨基丁酸等抗衰老物質,覆盆子中抗癌物質鞣花酸成分含量很高。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞富含膳食纖維及多種微量元素.礦物質,維生素,天然葉綠素..，藏醫典籍『晶珠本草』把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。
火龍果營養價值及功效：火龍果營養成分中,有豐富胡蘿蔔素.維他B1.B2等,果核內(黑芝麻狀種子)更含豐富的鈣.磷等,食用火龍果可降血壓.血脂.潤肺.解毒.養顏.明目功效。
魚翅瓜(北瓜)營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸及食用纖維，魚翅瓜屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱.解毒.降血糖及膽固醇功效,因此魚翅瓜是優質天然保健食品。
燈籠果(燈籠草)營養價值及功效：燈籠果含人體所需多種維生素，燈籠果含18種氨基酸及微量元素鋅、硼、硒、矽等。燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療功放。燈籠果根與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
甘藍/捲心菜/孢子甘藍的小葉球營養豐富，蛋白質含量極高，位居甘藍類蔬菜之首。孢子甘藍營養成分中，維生素A & C和微量元素硒的含量極高，據中醫報導，孢子甘藍可補腎壯骨、健胃通絡。
薄荷全草含揮發油,薄荷醇是薄荷主要成分,是薄荷香的來源,由蒸餾法製成薄荷精油。薄荷功效2.發燒時,飲用薄荷茶能促進流汗達成自然退燒效果。薄荷主治發汗解表.清暑化濁.辟穢氣.清頭目功能。
苔營養高,海苔功效:海苔被稱為維生素的寶庫,海苔中胡蘿蔔素.核黃素含量特別高。海苔中含有鐵.鈣等礦物質。長期食用海苔能改善微循環,增強免疫力功能...
酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..
蘆薈-蘆薈功效:蘆薈葉片中含礦物質,胺基酸,維生素及其他各種不同養分,有消毒殺菌功效,主要存在蘆薈汁液裡。蘆薈功效多多；又紅又大青春痘可用蘆薈敷貼可消腫化膿,小顆青春痘可用蘆薈輕輕按摩改善。
醋&葡萄乾-葡萄乾加醋神奇功效:葡萄含多元酚集中於果皮部分,葡萄乾很容易連皮跟種子都吃進去,這樣才能攝取到大量多元酚;葡萄乾加醋化學組合→花色素物質有很大抗氧化力...
大麥營養及大麥功效-大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；大麥對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
人蔘果人蔘果功效：牙齒琺瑯質含鉬能預防齲齒，研究也顯示，攝取適量的鉬可以減少食道癌的發生率；人蔘果怎麼吃，人蔘果吃法：香瓜茄(人蔘果)可直接作為水果食用，亦可拿來烹飪。
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。仙桃富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
南杏仁，北杏仁，新疆巴旦木以及美國大杏仁，在我國統稱為杏仁。
南杏仁也叫甜杏仁，微甜；北杏仁又稱苦杏仁。兩者單純從形態上比較難區分，最簡單的方法就是嘗試一下。
甜杏仁味道微甜、細膩，多用於食用。或者作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中；甜杏仁具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症，甜杏仁有一定的緩解作用。
苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效；苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著；但苦杏仁有微毒性，一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。
杏仁的營養價值非常的高，無論是食用的甜杏仁還是藥用的苦杏仁，對於潤肺、止咳、氣喘等都有很好的功效；杏仁還可以用於美容、瘦身，對於女性來講，杏仁更是一個不可多得的食物。
黑豆又稱黑大豆、烏豆。依種子內顏色，黑豆可分成青仁、黃仁兩種，黑豆能做成黑豆粉、黑豆茶，還可以製成蔭油、豆豉、味噌等。
黑豆不只可當成一般食材，據傳統醫學報導，黑豆能補腎、養生，可說藥食兩相宜。
黑豆有助毛髮烏亮，補腎又美顏。
黑豆除了能讓身體有吃飽的感覺，同時也具有幫助排毒的功效；黑豆能夠把堆積在體內的鉛和水銀等物質給排出。
卵磷脂是黑豆的主要成分，它能夠清除體內的脂肪，淨化血液；黑豆含有亞麻油酸能夠分解累積體內的動物性脂肪。
一、防衰老要補腎，黑色比黃豆療效好
根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。
人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
黑豆，又名烏豆，黑豆含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。
李時珍曰：“黑豆入腎功效多，故黑豆好處能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”
黑豆含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素；黑豆成分中的異黃酮可促進鈣質吸收，黑豆還可改善骨質疏鬆。
二、黑豆有白心黃心綠心；分別黑豆有白心黑豆、黃心黑豆、綠心黑豆。
綠心黑豆和白心黑豆營養價值的不同表現為：白色的黑豆是屬於在過於成熟或者過於乾製過後才形成的；而綠心黑豆的營養價值更多更高，因為流失的營養成分比較少。
但總體來説黑豆營養價值都是一樣的功效，只是一個多一個少而已。在這種選擇上，不需要太講究。
黑豆不要食過量，不要亂搭配。
孫思邈説：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”《千金翼方》中説：“久食黑豆令人身重。
《本草匯言》説：“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下。
因此每天吃黑豆的量不要過量，打成黑豆漿飲200~300ml的量就可以，每天早上喝一杯黑豆漿，健康全家享！
但不要空腹喝黑豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。
此外，黑豆和小白菜一起吃，會影響人體對鈣的吸收。
黑豆和補鉀藥一起吃，易出現胃腸痙攣及心律失常等症狀。
柳丁（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實。
柳丁原產於中國東南部，是世界四大名果之一。
柳丁；別名橙，黃橙，金環、黃果，金球，金橙，鵠殼，甜橙，血橙，臍橙，糖橙，酸橙。
柳丁是一種柑果；柳丁是種植很久的混合品種，是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，起源於東南亞。
柳丁分甜柳丁和酸柳丁，酸柳丁又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於榨取柳丁果汁，很少鮮食。鮮食以甜柳丁為主。
中國甜柳丁品種很多。甜柳丁果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣；柳丁是人們喜歡吃的水果之一。
柳丁的果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。
台灣柳丁栽種的歷史始於300年前，由廣東引進，在台南、嘉義、南投縣種植最多。由於氣候適合、品質優良加上植栽品質管理得當，所以國產的柳丁不論其香氣、口感、香氣、甜度遠遠勝過進口的同類水果。
柳丁甜度高，熱量也不低，一顆柳丁的熱量大約是60大卡，250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁、250到300大卡的熱量，每天喝一杯，一個月下來就會增胖一公斤。
糙米；日本稱為"玄米"。糙米就是田間收穫的稻穀，經加工脫去穀殼後的穀物。
糙米給予適量的溫水發芽，即為發芽米(洗淨瀝乾後放置2小時以上，加水量約1：1.2～1.5倍)。
就米飯的營養而言，糙米保存了最完整的稻米營養，糙米的蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等含量均比白米高。
每一種雜糧都由穀皮、胚芽、糊粉層、內胚芽4部份組成，大部份的營養都在外層，而糙米是尚未經過精製過程的米，糙米保有白米與胚芽米，所以糙米含有較白米更豐富的醣類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。
柳丁被稱為「療疾佳果」，含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。
控制柳丁熱量，柳丁整顆吃營養不流失：柳丁甜度高，熱量也不算太低，一顆柳丁的熱量大約是60大卡，250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁、250到300大卡的熱量，每天喝一杯，一個月下來就會增胖一公斤。
柳丁盛產時非常便宜，不少民眾整箱買回家榨汁喝。 要想完全攝取柳丁纖維質，減少維生素Ｃ耗損，又不想吃進太多熱量，柳丁最好切塊吃；沒有血糖偏高、腎疾的上班族，每天帶兩顆柳丁到辦公室，切塊或剝皮吃，能吃到柳丁的保健效果，也不會增加身體負擔。
柳橙；別名：柳丁、橙子、印子柑、香丁、香起士、甜橙。柳橙呈圓形或橢圓形，果皮橙黃色，不易剝離，果肉而多汁。
柳橙性味歸經：味酸、甘，性平、無毒。果皮味苦，辛，性溫；子味苦，性溫。
柳橙主要成分：，每100克蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，有170種以上不同的植物化學成份。
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。
食用薏仁可有效降血脂：研究發現，每天食用五十至一百公克的薏仁，可減緩正常人及高血脂症患者餐後三酸甘油酯、血糖、膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇(LDL)上升濃度。
薏仁可以有效降低血脂，效果比公認有效的燕麥還好，甚至還有燕麥所沒有的降血糖功能。只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病。
依中國歷代典籍記載，薏仁功效可利腸胃、健胃益脾、補肺清熱等，薏仁富含膳食纖維，薏仁功效也能減肥。
薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡、薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、薏仁米、六谷米、溝子米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。
薏米(薏仁)是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
薏米(薏仁)又是一種美容食品，常食薏米(薏仁)可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
