科學實驗發現，柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙，就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。
chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...
甘草功效/甘草作用及副作用
甘草含甘草皂苷、甘草多糖、甘草多肽等成分；甘草功效：甘草是一種補益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性；炙甘草能補脾益氣。
覆盆子功效:覆盆子(Raspberry )氨基酸含量高於蘋果、葡萄等；覆盆子含有比所有水果都高的維生素E、超氧化物歧化酶-氨基丁酸等抗衰老物質,覆盆子中抗癌物質鞣花酸成分含量很高。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞富含膳食纖維及多種微量元素.礦物質,維生素,天然葉綠素..，藏醫典籍『晶珠本草』把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。
火龍果營養價值及功效：火龍果營養成分中,有豐富胡蘿蔔素.維他B1.B2等,果核內(黑芝麻狀種子)更含豐富的鈣.磷等,食用火龍果可降血壓.血脂.潤肺.解毒.養顏.明目功效。
魚翅瓜(北瓜)營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸及食用纖維，魚翅瓜屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱.解毒.降血糖及膽固醇功效,因此魚翅瓜是優質天然保健食品。
燈籠果(燈籠草)營養價值及功效：燈籠果含人體所需多種維生素，燈籠果含18種氨基酸及微量元素鋅、硼、硒、矽等。燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療功放。燈籠果根與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
甘藍/捲心菜/孢子甘藍的小葉球營養豐富，蛋白質含量極高，位居甘藍類蔬菜之首。孢子甘藍營養成分中，維生素A & C和微量元素硒的含量極高，據中醫報導，孢子甘藍可補腎壯骨、健胃通絡。
薄荷全草含揮發油,薄荷醇是薄荷主要成分,是薄荷香的來源,由蒸餾法製成薄荷精油。薄荷功效2.發燒時,飲用薄荷茶能促進流汗達成自然退燒效果。薄荷主治發汗解表.清暑化濁.辟穢氣.清頭目功能。
苔營養高,海苔功效:海苔被稱為維生素的寶庫,海苔中胡蘿蔔素.核黃素含量特別高。海苔中含有鐵.鈣等礦物質。長期食用海苔能改善微循環,增強免疫力功能...
酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..
蘆薈-蘆薈功效:蘆薈葉片中含礦物質,胺基酸,維生素及其他各種不同養分,有消毒殺菌功效,主要存在蘆薈汁液裡。蘆薈功效多多；又紅又大青春痘可用蘆薈敷貼可消腫化膿,小顆青春痘可用蘆薈輕輕按摩改善。
醋&葡萄乾-葡萄乾加醋神奇功效:葡萄含多元酚集中於果皮部分,葡萄乾很容易連皮跟種子都吃進去,這樣才能攝取到大量多元酚;葡萄乾加醋化學組合→花色素物質有很大抗氧化力...
大麥營養及大麥功效-大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；大麥對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
人蔘果人蔘果功效：牙齒琺瑯質含鉬能預防齲齒，研究也顯示，攝取適量的鉬可以減少食道癌的發生率；人蔘果怎麼吃，人蔘果吃法：香瓜茄(人蔘果)可直接作為水果食用，亦可拿來烹飪。
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。仙桃富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
佛手瓜. 英文名稱, Chayote. 又稱瓦瓜、萬年瓜、隼人瓜、合掌瓜. 植物學名, Sechium edule Swartz.佛手瓜原產於中美洲墨西哥和西印度群島，十八世紀佛手瓜傳入美國，後傳至歐洲。十九世紀初1915年佛手瓜傳入中國、日本及東南亞各國。在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東最多。也傳至臺灣。
佛手瓜主要生產期為每年11月至翌年1月，及每年 4月至 6月。
佛手瓜是一種葫蘆科，屬植物果梨形，具五縱溝，狀如兩手合掌或五指合攏，故名佛手瓜或合掌瓜。
佛手瓜藤蔓生長迅速，有卷鬚。花小，白色，果梨形，綠色，長約7.5-10厘米，上有凹槽，種子僅一枚。果可煮食、烤食或生食。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
佛手瓜味甘，性微寒涼，有清熱、利水作用。佛手瓜清脆，含有豐富營養。在台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是佛手瓜新生的嫩莖。
《中國藥典》:芡實. 【拼音名】 Qiàn Shí. :芡實【英文名】 SEMEN EURYALES. 【別名】 卵菱、雞癕、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、蔿子、鴻頭、水流黃、水雞頭、肇實、刺蓮藕、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實、雞咀蓮、雞頭苞、刺蓮蓬實。:芡實；拉丁植物動物礦物名：Euryale ferox Salisb. 芡實為睡蓮科植物芡的成熟種仁。
十榖米中，芡實常見於十榖米中，與糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁混合而成十榖米。芡實也與蓮子、茯苓、淮山做成四神湯，是民間常建的藥膳。芡實又名芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，常生長於沼澤湖泊，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。自己認為芡實幹澀而平，入脾、腎二經，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。
佛手瓜，英文名稱：. Chayote‧學 名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
每千克佛手鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離薑的習慣，在《論語。鄉黨》中有：「不撤薑食，不多食」之說。
南宋朱熹在《論語集注》中說：「薑能通神明，去穢惡，幫不撤。」在現存最早的中藥專著《神農本草經》也有關於薑的記載：「乾姜，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風；溫脾，腸辟下痢。」
李時珍在《本草糾目》中也推崇薑的妙用：「薑，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。」生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。
在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。民間也有「朝含三片薑，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小薑，小病不慌」等說法。
生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
紅龍果，英文名：Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-bloomicereus,Strawberry pear，俗名：火龍果、仙蜜果。
紅龍果是仙人掌科三角柱(Hylocereus)屬，為多年生攀綠性肉質植物，原產於南墨西哥、太平洋週邊之中美洲諸國；現今於熱帶美洲、西印度群島、美國南佛羅里達州、熱帶地區皆有栽培。
一顆一般大小的火龍果熱量多少?紅龍果每100g含50大卡熱量；白龍果每250g含80大卡熱量。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果；紅火龍果食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能清火、降血壓、降血脂等功效。
洛神花英文名：Roselle，學名：Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。洛神花又稱玫瑰茄，科別： 錦葵科；別名： 洛神葵 、洛花、洛濟葵、 山茄 、紅葵。
每年的秋冬季是洛神花盛產的季節，中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣，大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。墨西哥科研人員研究發現，洛神花有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。
生薑性溫，生薑特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強。
生薑能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑的神奇功效你知道多少？
提供下列蒸生薑功效-日本料理食蒸生薑好處及功效與大家分享！日本蒸生薑作法代謝效果增強20倍!
生薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。
火龍果，本名青龍果、紅龍果。原産地`中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。
火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原産于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。
火龍果是由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。
火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。火龍果光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以火龍果也稱“吉祥果”。
洛神花，名字係由英文「Roselle」音譯而得，洛神花別稱：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵；學名：Roselle。洛神花閩南語叫「玫瑰茄」（Roselle），光聽名字，可以猜到這種植物是外來種，洛神花跟曹植《洛神賦》中，伏羲氏之女兒溺死於洛水 ，成為洛水之神的洛神一點關係也沒有。
洛神花是外來種，在中醫典籍記載並不多，但在熱帶地區如中東、非洲等用洛神花泡茶相當普遍，猶如中國喝茶一樣。洛神花喝起來微酸還受到歡迎，是因為洛神花對身體很好。
自製發芽糙米 擊退腦中風、肥胖
近年養生風氣興起，大家都知道糙米比白米來得營養，對身體更好，不過你知道為什麼糙米比白米營養嗎？
其實，稻米的營養成分多集中於米糠及胚芽，而一般常見的白米己將米糠與胚芽去除，故少去了大部分的養分。
而發芽糙米比起糙米來說，營養更豐富！發芽糙米是把一般的糙米浸在30度的溫水裡，經過一段時間，使它們長出0.5～1公分的芽，再煮成飯食用。
發芽糙米更營養的原因，主要是發芽的過程中使得糙米內部產生化學變化，酵素被活性化，其中所含的鎂、鉀、鈣等必須礦物質是身體更能吸收的成份。
此外，發芽糙米中的生育酚，能夠減緩皮膚的氧化損傷，並帶走對人體有害的膽固醇；另外一項成份GABA胺基酸，具有增強腦部血液循環的作用，對於腦中風、頭部外傷等症狀有著治療的效果，也能改善睡眠，緩解老人痴呆症以及更年期障礙。
