食物營養介紹:各種食物營養成份,食物功能,食物功效。 (144)

食物營養介紹:各種食物營養成份食物功能,食物功效。

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桂圓(龍眼肉) 的功效

桂圓(龍眼肉) 的功效 (2)

桂圓(龍眼肉) :桂圓(龍眼肉)養生、食療 ,桂圓(龍眼肉) 功效-龍眼是我國歷史上推崇的四大名果之一,素稱益壽聖品,龍眼有滋補養生功效。

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黑米功效

黑米功效 (4)

黑米的功效有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長。黑米的功效還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等。黑米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等功效

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薏米功效(薏仁功效)

薏米功效(薏仁功效) (2)

薏米(薏仁)   薏仁功效:薏仁使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效!

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柳橙,柳丁,橙子

柳橙,柳丁,橙子 (5)

科學實驗發現,柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙,就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%

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糙米/糙米營養

糙米/糙米營養 (8)

介紹糙米營養糙米功效糙米煮法:糙米保存完整的稻米營養,糙米含防止老化的米糠醇!

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檸檬功效

檸檬功效 (1)

檸檬功效檸檬好處,介紹什麼是檸檬皮,檸檬皮有什麼功效和好處,如何服用檸檬皮

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黑豆功效

黑豆功效 (2)

黑豆功效,介紹黑豆營養黑豆好處黑豆料理黑豆成分黑豆吃法、黑豆漿等;黑豆的主要成分卵磷脂能夠清除體內的脂肪,淨化血液;黑豆含有亞麻油酸能夠分解累積體內的動物性脂肪。

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杏仁功效和作用

杏仁功效和作用 (6)

杏仁功效和作用:杏仁中的類黃酮,預防心血管疾病發生。杏仁營養全面,杏仁含優質蛋白、膳食纖維等微量元素,食用杏仁好處讓人一天精神清爽而有活力。

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枇杷-枇杷功效及作用

枇杷-枇杷功效及作用 (2)

枇杷功效及作用:枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。枇杷營養成分中的胡蘿蔔素含量在水果中占第三位。吃枇杷是養肺的好方法!

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無花果的功效

無花果的功效 (5)

無花果-無花果營養成分與營養價值:無花果的功效(無花果富含胺基酸有降血脂降血壓功效)

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菠菜營養,菠菜功效及好處

菠菜營養,菠菜功效及好處 (3)

菠菜-介紹菠菜營養,菠菜功效及菠菜好處:菠菜有通腸潤便防痔瘡好處!

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石榴功效及營養價值

石榴功效及營養價值 (3)

石榴功效及營養價值:石榴好處,石榴汁的多酚含量有奇特滋補功效,石榴汁可抵抗心血管疾病!

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羅漢果-羅漢果功效及作用

羅漢果-羅漢果功效及作用 (2)

羅漢果功效及作用-羅漢果被譽為神仙果,羅漢果含羅漢果甜苷等成分,羅漢果主治百日咳.痰火咳嗽.急性氣管炎作用!

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腰果-腰果功效/腰果營養/腰果好處

腰果-腰果功效/腰果營養/腰果好處 (2)

腰果-腰果功效:腰果富含維生素A是優良抗氧化劑;腰果使皮膚光澤氣色好。腰果高營養,腰果含蛋白酶抑制劑;腰果好處有抗癌功效!

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粥-粥營養及功效

粥-粥營養及功效 (1)

粥曾被譽為世間第一補人之物。不僅如此,清代黃雲鵠在其《粥譜》中還謂粥於養老最宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化,對食粥養生大力推崇。

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chia seeds/奇異子/奇異籽營養及減肥功效

chia seeds/奇異子/奇異籽營養及減肥功效 (1)

chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效:奇異籽含18種氨基酸,包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃­燒氨基酸,能分解油脂;燃燒脂肪,達到健康減肥功效...

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薑功效/食薑好處

薑功效/食薑好處 (11)

薑功效-薑性辛溫,薑能加快血液流動,有提神功效。食薑好處-早上食薑保健養生效果最好。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時食薑正好生發胃氣,促進消化。

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紅毛苔功效及營養價值

紅毛苔功效及營養價值 (1)

紅毛苔特有功效及營養價值:紅毛苔富含碘質,對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

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益母草/益母草功效

益母草/益母草功效 (2)

益母草功效:傳統藥典記載,益母草含益母草鹼、延胡索酸等,證實有活血、調經、利尿、消腫和解毒功效。益母草內用煎服即可,外用有維他命A,美容養顏功效。

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番茄營養及功效

番茄營養及功效 (3)

番茄營養及功效:番茄富含番茄紅素及維他命C,可以預防子宮頸癌、膀胱癌、胰臟癌等癌症。番茄加工製品好似番茄汁、番茄醬等都含有番茄紅素成份。

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甘草功效/作用/副作用

甘草功效/作用/副作用 (1)

甘草功效/甘草作用及副作用

甘草含甘草皂苷、甘草多糖、甘草多肽等成分;甘草功效:甘草是一種補益中草藥。生甘草能清熱解毒,潤肺止咳,調和諸藥性;炙甘草能補脾益氣。

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醋功效

醋功效 (2)

醋功效大全

醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋還有減肥、美容、抗癌、殺菌的功效,中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。

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綠豆功效

綠豆功效 (0)

綠豆的美容功效:.綠豆改善乾燥皮膚:綠豆中的天然多聚糖能在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕面膜,使皮膚潤澤、有彈力。

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月見草功效

月見草功效 (1)

月見草兩大神奇成分及功效

月見草含有大量的必需脂肪酸以及GLA:γ-亞麻油酸,補充月見草精油解決女性經前症候群、更年期障礙,乾燥的皮膚、濕疹、牛皮癬..

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開心果-開心果營養/功效

開心果-開心果營養/功效 (2)

開心果營養價值及功效-研究發現,開心果含維生素E生育酚成分,可降低肺癌功效。開心果低脂、低卡、高纖的特點,提高免疫力、增強體質功效。

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芹菜

芹菜 (1)

芹菜營養:多吃芹菜預防老年癡呆,芹菜中的化學物質毛地黃酮有助於老年癡呆等大腦疾病患者抵抗疾病的療效

芹菜功效:芹菜對血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨症等有治療作用。

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迷迭香-迷迭香功效

迷迭香-迷迭香功效 (2)

迷迭香-迷迭香功效:研究證明迷迭香富含黃酮類成份,迷迭香有明顯抗氧化和抗心血管疾病功效;迷迭香可調理貧血,去斑,減少皺紋,強化肝及心臟功效。

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覆盆子/覆盆子功效

覆盆子/覆盆子功效 (1)

覆盆子功效:覆盆子(Raspberry )氨基酸含量高於蘋果、葡萄等;覆盆子含有比所有水果都高的維生素E、超氧化物歧化酶-氨基丁酸等抗衰老物質,覆盆子中抗癌物質鞣花酸成分含量很高。

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青稞/青稞營養素

青稞/青稞營養素 (2)

青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞富含膳食纖維及多種微量元素.礦物質,維生素,天然葉綠素..,藏醫典籍『晶珠本草』把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。

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雞蛋-雞蛋營養

雞蛋-雞蛋營養 (10)

雞蛋-雞蛋營養:雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,雞蛋是扶助正氣的常用食品。

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榴槤-榴槤功效及營養

榴槤-榴槤功效及營養 (1)

含有豐富的蛋白質和脂類,對身體有很好的滋補養生功效,每天適量食用是良好的果品類營養來源。

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火龍果-火龍果營養

火龍果-火龍果營養 (6)

火龍果營養價值及功效:火龍果營養成分中,有豐富胡蘿蔔素.維他B1.B2等,果核內(黑芝麻狀種子)更含豐富的鈣.磷等,食用火龍果可降血壓.血脂.潤肺.解毒.養顏.明目功效。

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朝鮮薊 朝鮮薊功效

朝鮮薊 朝鮮薊功效 (2)

朝鮮薊功效-朝鮮薊營養成分中含洋薊素cynarin,天然抗氧化劑黃鹼酮;食用朝鮮薊可促進肝分泌膽汁,降低膽固醇以及三酸甘油脂,保護肝臟。

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魚翅瓜/北瓜 魚翅瓜營養

魚翅瓜/北瓜 魚翅瓜營養 (1)

魚翅瓜(北瓜)營養豐富,含有多種維生素,人體必需的多種氨基酸及食用纖維,魚翅瓜屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱.解毒.降血糖及膽固醇功效,因此魚翅瓜是優質天然保健食品。

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佛手瓜/佛手 龍鬚菜

佛手瓜/佛手 龍鬚菜 (3)

佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。

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燈籠果(燈籠草)

燈籠果(燈籠草) (2)

燈籠果(燈籠草)營養價值及功效:燈籠果含人體所需多種維生素,燈籠果含18種氨基酸及微量元素鋅、硼、硒、矽等。燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療功放。燈籠果根與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂,久服無頭暈之憂。

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甘藍/孢子甘藍/捲心菜

甘藍/孢子甘藍/捲心菜 (1)

甘藍/捲心菜/孢子甘藍的小葉球營養豐富,蛋白質含量極高,位居甘藍類蔬菜之首。孢子甘藍營養成分中,維生素A & C和微量元素硒的含量極高,據中醫報導,孢子甘藍可補腎壯骨、健胃通絡。

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薄荷/mint

薄荷/mint (2)

薄荷全草含揮發油,薄荷醇是薄荷主要成分,是薄荷香的來源,由蒸餾法製成薄荷精油。薄荷功效2.發燒時,飲用薄荷茶能促進流汗達成自然退燒效果。薄荷主治發汗解表.清暑化濁.辟穢氣.清頭目功能。

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花旗參/西洋參

花旗參/西洋參 (1)

花旗參/西洋參根功效:西洋參成分中含多種皂甙和多種氨基酸等。花旗參/西洋參功效主治陰虛發熱.咳嗽咳血.虛火牙痛和口渴少津等症。

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咖哩-薑黃素

咖哩-薑黃素 (3)

咖哩營養成分中富含薑黃素,具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長外,咖哩成分中的薑黃素還具有促進身體新陳代謝,加速燃燒熱量,達到減肥的功效。

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黃瓜

黃瓜 (2)

黃瓜被稱為廚房裡的美容劑,黃瓜含維生素C分解酶,生吃黃瓜是美容養顏及減肥瘦身好食材。黃瓜汁能降火氣.排毒養顏,新鮮黃瓜面膜有美白皮膚功效,皮膚變得有彈性。

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海苔 海苔功效及營養成分

海苔 海苔功效及營養成分 (1)

苔營養高,海苔功效:海苔被稱為維生素的寶庫,海苔中胡蘿蔔素.核黃素含量特別高。海苔中含有鐵.鈣等礦物質。長期食用海苔能改善微循環,增強免疫力功能...

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松茸/姬松茸

松茸/姬松茸 (1)

醫學表明松茸含多醣LPB等稀有營養元素,是特殊雙鏈活性物質,松茸有超強抗基因突變能力和強抗癌功效,孩子們吃松茸菇有保護牙齒的作用。

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哈密瓜/甜瓜營養

哈密瓜/甜瓜營養 (1)

哈密瓜營養價值高,哈密瓜富含抗氧化劑,哈密瓜功效增強細胞抗防曬能力,減低皮膚黑色素形成。每天吃半顆哈密瓜可補充水溶性維生素C及B,保持身體正常新陳代謝功能。

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菊芋/洋姜

菊芋/洋姜 (1)

研究發現,菊芋/洋姜具有一種特殊功效,菊芋對血糖有雙向調節作用,即一方面菊芋可使糖尿病血糖降低,另一方面菊芋又能使低血糖病人血糖升高。

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酪梨/酪梨營養/酪梨吃法

酪梨/酪梨營養/酪梨吃法 (7)

酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..

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黑糖-黑糖營養

黑糖-黑糖營養 (2)

黑糖-黑糖營養:黑糖有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸,黑糖中蘊含著大量的營養物質,對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。

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蘆薈-蘆薈功效

蘆薈-蘆薈功效 (5)

蘆薈-蘆薈功效:蘆薈葉片中含礦物質,胺基酸,維生素及其他各種不同養分,有消毒殺菌功效,主要存在蘆薈汁液裡。蘆薈功效多多;又紅又大青春痘可用蘆薈敷貼可消腫化膿,小顆青春痘可用蘆薈輕輕按摩改善。

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醋&葡萄乾-葡萄乾加醋功效

醋&葡萄乾-葡萄乾加醋功效 (2)

醋&葡萄乾-葡萄乾加醋神奇功效:葡萄含多元酚集中於果皮部分,葡萄乾很容易連皮跟種子都吃進去,這樣才能攝取到大量多元酚;葡萄乾加醋化學組合→花色素物質有很大抗氧化力...

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西谷米/西米

西谷米/西米 (2)

西谷米幾乎是純澱粉,西谷米含碳水化合物.蛋白質.少量脂肪及微量維生素B族;西谷米食用功效:西谷米有健脾.補肺.化痰功效,西谷米治脾胃虛弱和消化不良的作用...

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大麥 大麥營養及功效

大麥 大麥營養及功效 (1)

大麥營養及大麥功效-大麥富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,大麥富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素;大麥對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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人蔘果  人蔘果功效

人蔘果 人蔘果功效 (1)

人蔘果人蔘果功效:牙齒琺瑯質含鉬能預防齲齒,研究也顯示,攝取適量的鉬可以減少食道癌的發生率;人蔘果怎麼吃,人蔘果吃法:香瓜茄(人蔘果)可直接作為水果食用,亦可拿來烹飪

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仙桃-仙桃營養與吃法

仙桃-仙桃營養與吃法 (1)

仙桃(仙桃果)營養成分極高,尤其含豐富糖分,仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。仙桃富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。

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洛神花-洛神花的功效

洛神花-洛神花的功效 (2)

洛神花的功效:洛神花含花青素等,有效清除自由基,使血液循環順暢,降低膽固醇、三酸肝油脂等..

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芡實 芡實功效

芡實 芡實功效 (2)

芡實 芡實功效                                                                                           芡實富含澱粉,可為人體提供熱能;芡實含多種維生素和碳物質可補充體內營養所需成分.

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火龍果,英文名:Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-blooming cereus,Strawberry pear,俗名:紅龍果、仙蜜果。

火龍果是台灣近年來正夯的水果,目前火龍果有分白肉與紅肉兩種。

紅龍果/火龍果營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素,並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

火龍果是一種具有高效營養價值的水果。龍果營養成分中富含花青素,可抑制人腦變異預防痴呆症

現代研究表明,火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素,火龍果是現代人養生的首選水果,火龍果可攪碎成果汁飲用,若做成果凍更是風味絕佳。

火龍果的果汁味道清甜可口,還可做罐頭等多種用途。

紅龍果的營養價值及功效:

許多人知道吃糙米飯很營養健康,卻不知道糙米飯哪裡健康營養,也不知道糙米是怎麼來的。

除了大家熟知的糙米富含膳食纖維,還有更多白米所沒有的營養。還在吃精緻米飯嗎?

跟著營養師兼料理研究家本城美智子一起來看看糙米的所有好處,更教你怎麼煮糙米才會順口好吃,輕鬆就能吃得健康!

糙米,在日本被稱為玄米,指的是稻榖脫去外殼後,留下胚芽與米糠的部份,而白米則是連胚芽與米糠都清除,只剩下胚乳的部分。

市面上還有胚芽米、發芽糙米這類名詞,多數人或許搞不清楚有什麼差異。

胚芽米是讓米中的胚芽保存下來,而發芽糙米則是使胚芽稍微發芽些,其營養價值更勝胚芽米。

糙米營養及功效

1.糙米的胚芽和米糠充滿營養

生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語。鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。

生薑又稱「還魂藥」但大多數人都只用生薑來當佐料!

薑功效-生薑功效:

生薑性溫,其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。


無花果,英文fig:學名:Ficus carica。無花果是一種開花植物,隸屬於桑科榕屬,主要生長於熱帶和溫帶,是亞熱帶落葉小喬木。

無花果目前已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的才是落葉品種。

無花果果實呈球根狀,尾部有一小孔,花粉由榕果小蜂傳播。

無花果原產於中東和西亞地區,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名"無花果"。

無花果有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔《酉陽雜俎》,譯自波斯語:anjir等別名。

無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。

無花果熱量:59大卡(100克)。無花果功效多多;無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。

無花果的營養成分及營養價值

"本草綱目"記載:無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」;無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。

無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

火龍果,本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特。

火龍果為少數不需噴灑農藥的特殊水果,是現代人所喜愛的健康、自然食品。一顆品質好的火龍果,摘下來保存良好,十天也不易壞掉。

火龍果營養成分及價值:

火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,火龍果還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的功效。

火龍果又稱紅龍果、龍珠果;火龍果英文名稱"dragon fruit"。

 

火龍果是仙人掌科三角柱屬(Hylocereus)或蛇鞭柱屬(Selenicereus)植物果實,呈橢圓形,直徑10~12cm。

 

火龍果外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉;火龍果是具有黑色種子的水果。

 

火龍果的營養價值及功效:

 

火龍果的營養價值,火龍果就像所有熱帶水果一樣,口味和營養被廣泛的認可,

尤其是火龍果中含有的"天然抗氧化劑",對於女性護膚和抗衰老有著卓越的功效。

 

雞蛋的營養價值,幾乎是件眾所皆知,「世界最營養早餐」、「理想的營養庫」、「最優質的蛋白」等,都是人們給雞蛋的華美封號。

雞蛋營養烹飪法:

但你知道嗎?水煮蛋、蒸蛋、荷包蛋、炒蛋……,雞蛋不同的煮法,對雞蛋的營養吸收有很大影響。

下面請權威營養學家為您詳細分析雞蛋營養,並列出「雞蛋吃法排行榜」,告訴您,要想吸收最多的蛋白質、對心臟有益、補充維生素,選擇哪種雞蛋做法才最好。

雞蛋有益心臟排行榜


青稞(英文:Hulless barley;藏文:ནས་,威利:nas),青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物,別名叫裸大麥、元麥、米大麥,是藏族人民喜愛的糧食。

西藏青稞是世界上最好的糧食之一,源自冰川淨土! 青稞又稱“吉祥糧”被譽為雪域高原的綠色珍珠 。

千百年來,磕長頭的匍匐者只為貼近溫暖的靈魂;而美麗的青稞,卻是藏族人民一直珍視的生活信仰。

從勇敢的阿初王子歷盡艱辛盜來青稞種子,到上蒼賜予這片高原淨土和充足陽光,伴隨著雪蓮花下的雪水滋潤,我們才有這彌足珍貴的顆顆青稞收穫。

拜自然所賜,青稞以其豐富的β-葡聚糖、稀有的營養成分和豐富的微量元素文明於世。

青稞食品已融入到藏族人民生活而須臾不可分離,被視為生命的糧食。

仙桃,仙桃果,學名:蛋黃果Lucuma nervosa,像酪梨一樣綿密細緻,仙桃口感像地瓜及香甜的果肉!

仙桃(仙桃果)果實約在12月下旬開始成熟,未熟果由深綠色,隨後轉淺綠,黃綠至橘黃色。大約在元宵節過後即可採收!

仙桃(仙桃果)的植株每年約8-10月間開花,花期很長,至12月下旬果實才開始成熟。

仙桃(仙桃果)為熱帶果樹,樹高約46公尺 ,果實採收後有白色漿液,成熟度佳的蛋黃果,果肉柔軟,富有獨特香氣,口感吃起來像蛋黃或地瓜,果實8分熟後即可採收,仙桃(仙桃果)經貯藏10-15日即可食用,或用食鹽沾果蒂處理以加速蛋黃果熟化。

仙桃(仙桃果)營養

人蔘果,中文名:香瓜茄,又稱「香瓜茄」、「南美香瓜梨」,學名:Solanum muricatum Ait.澎湖稱為楊梅。

人蔘果另外還有天賜梨、長壽果、紫香茄、南美香瓜梨等等不下十種別稱,人蔘果是很不錯的觀賞植物。

【人蔘果】七絕似梨不像又非瓜,果肉淡黃多汁誇;春夏秋皆常綻放,鮮明紫白盛芬華。
人蔘果種植

人蔘果(香瓜茄)原產於南美洲的祕魯、哥倫比亞、智利以及安地斯山脈。人蔘果於十幾年前引進台灣種植,分布於澎湖縣、桃園拉拉山、南投清境農場。

在台灣人蔘果(香瓜茄)有很多不同的名稱;拉拉山出產的取名為人蔘果,拜開心農場所賜名聲最響亮,而澎湖出產的叫楊梅,清境農場種植的是香瓜梨,其實都是同一種水果。香瓜茄(人蔘果)是常綠叢生性小灌木,株高約5090公分左右,從開花到採收約需70天,果實為漿果,有卵形、圓球形及橢圓形,重量約200900克。

人蔘果白綠色的果實成熟後轉為金黃色,果表有不規則赤紫色斑紋,表皮如紙張一樣薄,淺黃色的果肉多汁又帶有香氣,味道介於香瓜與哈密瓜之間,因甜度低比較不討國人的喜愛,所以在市場上不容易看到。

人蔘果營養價值及營養成分

香瓜茄(人蔘果)除了觀賞外,還有極高的營養價值,具有高蛋白、低糖等特點,此外,人蔘果含有脂肪、膳食纖維,多種胺基酸,和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3(菸鹼酸)、維生素B6、維生素Cβ–胡蘿蔔素,以及礦物質和微量元素,鈣、鎂、鋅、鉀、鐵、鉬、磷、硒等。

人蔘果功效

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