素食列車網：分享超過百款素食料理食譜及素食健康資訊、素食食材、素食部落格、素食營養、素食好處、素食養生之道、生活小常識、廚房小常識、健康飲食小常識、健康小常識、醫學小常識、居家小常識。
素食便當食譜大全
素食便當食譜讓您出門吃得安心，健康養生又美味。!醬冬瓜做法料理，六大款二十道蘆筍料理，素滷烤芙，素炸烤芙，港式檸檬飯，青椒紅蘿蔔炒豆乾，素食果蔬炒飯，糖心滷蛋，免開火滷味做法..多款素食便當佳餚與您分享!
豆腐食譜做法大全，各種美味豆腐食譜料理做法大集合。糖醋豆腐，清蒸臭豆腐，豆腐花，桂冠芙蓉豆腐，鐵板豆腐，阿基師麻婆豆腐，梅菜蒸豆腐，紅燒豆腐，等各式各樣的豆腐食譜。豆腐軟軟、滑滑、入口即化，百吃不厭。豆腐吃法千變萬化。吃豆腐好處多多，老少咸宜，葷素者皆不能沒有豆腐；吃豆腐也很有飽足感，想要減肥的人更需要豆腐食譜，請多吃豆腐，少喝牛奶，環保減碳愛地球。
養生食譜大全
醬冬爪，醋泡薑，十道薏仁紅豆湯食譜，五款養身美顏飲料，素食紅麴醬(紅糟)做法，醋泡薑...等健身美顏，養生保健之養生食譜，養生之道在於健康飲食生活~共勉之~
大白菜(包心菜)食譜做法大全
香醇美味的日式味嚐大白菜(包心菜)等大白菜(包心菜)料理，多款佳餚與您分享！大白菜(包心菜)富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動幫助體內消化及排毒功效。
專業素粽子食譜做法與製作秘訣～健康粽子食譜做法詳細講解。各式素食健康甜、鹹粽子料理做法大公開～南部、北部傳統素肉粽，蛋黃粽，薑黃粽子，荷葉粽，港式粽，水晶粽子，養生低熱量藥膳五穀粽子，藥膳五穀素粽子，紅豆甜粽子，豆沙粽，迷你粽等各式素食粽子等你來體驗！
小黃瓜食譜做法大全
小黃瓜含大部分人體每日所需的營養，只一條小黃瓜就包含維他命B1,B2,B3,B5,B6,C還有葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀和鋅，小黃瓜吃出營養又美白。多款小黃瓜食譜：小黃瓜炒豆皮，涼拌寒天小黃瓜..等與大家分享！
韓國泡菜/韓式泡菜大全
獨門配方醃製韓式泡菜甘脆甜美，口味著實令人回味。韓國泡菜除了可當前菜之外，還可放在炒菜或湯鍋裡調味風味十足。泡菜拌毛豆，泡菜鍋，韓國泡菜炒豆芽菜等多款美味料理分享！
白木耳食譜，白木耳又名銀耳，做法多變。此白木耳料理食譜包含各種白木耳素食料理如炒白木耳蔬菜，涼拌白木耳素肉，白木耳銀耳煲湯，銀耳燉湯，白木耳羹湯，白木耳露，白木耳少蛋，白木耳粥，白木耶燉飯，白木耳甜湯料理等。白木耳怎麼料理才好吃？分享白木耳食譜做法，白本耳食譜大全，白木耳是低熱量又養生的養顏美容聖品！
紅蘿蔔食譜大全，各種美味紅蘿蔔食譜料理做法大集合。馬鈴薯燉紅蘿蔔，炸紅蘿蔔素丸子，紅蘿蔔蛋餅，紅蘿蔔炒海帶絲，紅蘿蔔炒面，木耳燴紅蘿蔔，紅蘿蔔煮蘑菇，紅蘿蔔蘋果汁，紅蘿蔔青豆炒麵，紅蘿蔔煎餅，紅蘿蔔濃湯等各式各樣的紅蘿蔔食譜。
栗子食譜做法大全，各種美味栗子食譜料理做法大集合。微波爐糖炒栗子，素紅燒栗子雞，香菇燒栗子，南瓜栗子粥，木瓜蓮藕栗子甜湯，椰香栗子雜糧飯，栗子燒白菜，栗子桂花羹，等各式各樣的栗子食譜。
花椰菜食譜做法大全，各種美味花椰菜食譜料理做法大集合。豆漿焗烤花椰菜，起司奶油花椰菜，花椰菜辣泡菜，法式花椰菜濃湯，咖哩炒白花椰菜，花椰菜通心粉，花椰菜鮮菌粥，等各式各樣的花椰菜食譜。
青江菜食譜做法大全，各種美味青江菜食譜料理做法大集合。青江菜泡菜，紅蘿蔔絲炒青江，油揚炒青江菜，青江菜雙菇炒豆腐，青江菜炒素肉片，上海青江菜飯，青江菜泥，等各式各樣的青江菜食譜。
金針菇食譜料理做法大全，各種美味金針菇食譜料理做法大集合。金針菇燴豆腐，金針菇煎蛋，紅蘿蔔絲炒金針菇，麻辣涼拌金針菇，絲瓜蒸金針菇，炒金針菇，海苔金針菇煎蛋，等各式各美味金針菇食譜料理。
筍子料理做法大全，各種美味筍子料理做法大集合。蘿蔔乾辣炒桂竹筍，中式芥末竹筍沙拉，桂竹筍燜木耳絲，沙茶炒竹筍，筍子粥，竹筍烤飯，筍子泡菜鍋，等各式各樣的竹筍料理。
阿基師食譜大全，專業阿基師食譜料理大集合！各式阿基師偷呷步～阿基師紅蘿蔔炒蛋，阿基師高麗菜水餃，阿基師三杯雞，阿基師紅燒豆腐，阿基師鹹蛋苦瓜，阿基師蒸蛋，阿基師乾煸荀尖，阿基師青菜豆腐湯等各種阿基師美味料理分享。
蘋果料理食譜大全 一顆蘋果含20%每日所需要膳食纖維量,蘋果富含維生素C與果膠促進食慾,助消化。蘋果料理食譜大全-蘋果圈,蘋果泥,蘋果派,蘋果粥,蘋果奶酪,蘋果醋等與大家分享~
佛手三絲,金沙佛手瓜,佛手瓜炒香菇,佛手瓜燉湯等佛手瓜料理分享!佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使消化能力增強，有效治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。分享薑料理：梅汁醃嫩薑，蒸生薑，薑汁撞奶...等健康美味佳餚
分享玉米娃娃菜、奶油黑椒娃娃菜、粉絲娃娃菜，上湯娃娃菜，麻辣娃娃菜，木耳娃娃菜...等美味佳餚；娃娃菜鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效，娃娃菜是補充鈣質的好選擇！
小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎暖胃散寒等功效。
小茴香香氣主要來自茴香腦.茴香醛等香味物質，小茴香能刺激胃腸神經血管，，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。介紹下列小茴香/孜然食譜:小茴香六大小茴香臨床醫療用途....
酸棗仁料理食譜
酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退。酸棗仁湯（煎劑）還有鎮痛、抗驚厥、降溫作用。酸棗仁水溶成份可降血壓和心傳導阻滯；亦有興奮子宮作用。分享下列酸棗仁麥冬湯，酸棗仁安神粥，明目酸棗仁茶...等供大家參考之~
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃；分享清炒茼蒿菜，茼蒿炒蛋，涼拌茼蒿，素炒茼蒿，茼蒿丸子湯，茼蒿蛋花湯，茼蒿拌香乾，茼蒿蛋餅等多款美味茼蒿料理....
秋葵料理食譜
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效，多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵，秋葵燴豆腐，秋葵水雲醋，秋葵沙拉番茄沙司，秋葵蛋羹，秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享！
果凍食譜做法大全
果凍家常做法和純天然果凍做法:果凍怎麼做好吃？果凍怎麼做最健康?紫蘇梅果凍，蓮子果凍，椰奶果凍，什錦水果凍，雙色西瓜果凍，天然甜菜凍等健康果凍與大家分享~
李子食譜/李子做法
中醫認為李子味甘酸、性涼清熱生津、活血解毒，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化；下列李子蜜餞、醃李子，、李子果醬、糖漬李子、法式李子塔等李子做法分享~
蛋糕食譜做法
分享乳酪蛋糕， 香蕉蛋糕，杯子蛋糕，起士蛋糕，布朗尼蛋糕，海綿蛋糕，巧克力蛋糕， 蜂蜜蛋糕，戚風蛋糕等多款美味蛋糕；動手自己做蛋糕，沒有防腐劑和香精，吃的天然也健康，給家人無負擔的甜蜜時光！
黃豆食譜/黃豆料理
黃豆營養豐富均衡，黃豆是非常優質的健康食材，分享豆漿，豆花，豆腐，香鹵黃豆，醋黃豆，油酥黃豆，酥黃豆，涼拌酸辣黃豆，，醬香小黃豆，乾炒五香黃豆，韓式涼拌黃豆芽小菜(辣)等美味佳餚
素食坐月子餐食譜
月子餐餵母乳的產婦該怎麼吃?素食黑棗八珍湯,素食年菜食譜 ... 止咳潤燥的水果月子餐,素食藥膳月子餐..只要了解自己的身體狀況缺乏哪些營養素，由自己和家人一同設計坐月子餐菜單並加以補充，就可以在坐月子期間吃的很健康！
派食譜-派做法
派做法是初學者的入門功夫，派料理既簡單又好吃 ；派皮做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡所以有層次感 ，不管哪個時節吃派都適合，這種派皮做法好實用喔！分享法式鹹派、蘋果派、南瓜派、藍莓派、豆腐派、香蕉派..等香醇風味派。
素食包子料理食譜
您意想不到健康美味的素食點心，為健康著想不妨來道清淡口味素食手工蔬菜包子-竹筍包子、雪菜包子、四季豆包子、青江菜包子、高麗菜包子及紅豆包子，芋頭包子，豆沙包、蓮蓉包子等美味素食包子做法分享。
黑芝麻料理食譜
黑芝麻藥食兩用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，黑芝麻被視為滋補聖品保健功效。推薦黑芝麻紅棗粥,黑芝麻桑椹糊,芝麻蜜糕,芝麻杏仁蜜,芝麻核桃粥,芝麻五味葛根露,芝麻木耳茶..等美朱味健康養生料理分享~
你有啤酒肚嗎？你的肚子上肉一抓一大把嗎？你想減肚子嗎？美麗是很多女性都嚮往的，都希望自己可以抗老化，青春永駐，多數人都想減掉大肚腩，但是這不是一朝一夕的事，節食減肥不健康，運動減肥又沒時間，那怎麼辦呢?
生薑中富含的精油和姜辣素成分，能提高卡路里的消耗量，提高新陳代謝，燃燒掉體內多餘的脂肪。
大家可以試試一個超簡單的生薑減肥方法，只需一片生薑，告別大肚腩，每晚使用一次生薑填臍減肥法，啤酒肚消了，便秘慢慢好轉，濕氣重也緩解！
中醫認為生薑能夠驅寒、散瘀、行氣、活血，西方醫學研究也指出薑能夠促進血液循環、提高體溫及代謝。
在中醫臨床及養生保健方面經常用到生薑，生薑在改善血液迴圈的同時，還可促進發汗、去水腫、排毒通便等，促進排出體內毒素，淨化身體。今天就來介紹以下生薑料理食譜，生薑的妙用及六項生薑做法料理；生薑除老人斑又去頭皮屑哦！
陰雨連綿的冷天氣，不知晴為何物，没有戶外活動，閒來無事；今天的下午茶點心就來道焗烤酪梨布丁食譜吧！焗烤酪梨布丁做法超簡單；-自製健康素食酪梨烤布丁料理不耽心任何化學添加物，吃得也安心‧，酪梨烤布丁質地細緻美味不甜膩，也是下午茶點心良伴！
酪梨英文：Avocado，又稱牛油果及鱷梨；酪梨在近幾年倍受推崇，原因在於酪梨擁有最獨特的營養素：優質的好脂肪。
一般的水果每100克僅含0.1~0.2克脂肪，小小一顆酪梨的脂肪量卻高達5~8公克，奶油般柔軟的質感和味道更是令許多注重健康飲食的養生達人喜愛。
在日本電視節目看到一道酪梨料理，每位來賓都直說おいしそう，意思是看來好好吃，於是心動不如行動，就動手來試作創意酪梨奶油飯料理食譜，此道健康素食酪梨奶油康做法果真如預期的營養美味，爽口又開胃。
酪梨英文：Avocado，又稱牛油果及鱷梨；酪梨在近幾年倍受推崇，原因在於酪梨擁有最獨特的營養素：優質的好脂肪。一般的水果每100克僅含0.1~0.2克脂肪，小小一顆酪梨的脂肪量卻高達5~8公克，奶油般柔軟的質感和味道更是令許多注重健康飲食的人喜愛。
如果背部、肩膀等處的血液流動不順暢，就可能引起肩膀附近斜方肌的僵硬酸痛問題，推薦吃酪梨就是一個有助改善肩膀痠痛的好方法！
酪梨富含維生素B1、B2，對消除肌肉疲勞很有效，也有很多維生素E，維生素B1可以幫助體內糖份轉化為能量，提供肌肉、神經足夠營養，達到預防肩膀僵硬酸痛的效果；維生素E也能幫助微血管擴張，使血液循環上升，並且讓營養、氧氣能順利地被運送到肌肉，可以讓肌肉不容易變得疲勞。而維生素B2如果不足，可能會讓代謝力下降，造成倦怠感，因此補充B2對消除疲勞也有正面幫助。酪梨富含的油酸也能幫助血液順暢流動、降低膽固醇，對預防動脈硬化、生活習慣病也相當有效。
吃酪梨，一天只要吃半顆，透過攝取營養素，讓肩膀僵硬酸痛問題得到改善，提供下列能讓放鬆肩膀效果再上升的超簡單美味酪梨食譜－健康素食海苔酪梨做法料理，海苔酪梨功效治痠痛改善肩膀僵硬！
被稱為「森林黃油」的酪梨因具有很高的營養價值，成為餐桌上受歡迎的食物之一。很多人在吃酪梨時很自然地把種子扔掉，其實酪梨籽也很有營養！大家一起來看看以下食用酪梨籽好處及二道酪梨籽料理食用方法，優質膽固醇的酪梨籽/牛油果食譜與您分享！
酪梨籽粉稍有苦味，但有豐富的氨基酸、優質膽固醇與纖維質，對身體有許多好處。
朋友邀約，昨晚參加party；於是準備兩道菜，其中一道是家常素食豆腐料理食譜，這款健康素食炸椒鹽豆腐做法更廣受討喜，讚許不絕，本著獨樂樂不如眾樂樂；今將此道炸椒鹽豆腐料理美味秘訣與大家分享！
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的取代品。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
醬煮黑豆是一道簡單又營養的韓國家常菜，也是常吃的便當菜， 口味鹹中帶甜，開胃又下飯，老少咸宜。推薦以下健康素食醬煮黑豆食譜做法 ，自製美味醬煮黑豆料理秘訣，醬煮黑豆這樣吃營養滿分！
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性【雌激素】，能有效抑製乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控製血糖的人食用。黑豆，黑可入腎，早就是現代食療者常用的食品。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆養生功效大家都知道，醬煮黑豆當零食，做沙拉，拌粥飯都超級棒！因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臓病等患者有益。
秋葵又名羊角豆、黃蜀葵或毛茄，秋葵被譽為最佳的保健蔬菜之一，特別適合胃病、貧血和糖尿病的人仕食用。
秋葵好處多不勝數，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。秋葵被譽為「植物界的黃金」，秋葵功效繁多，連日本人也稱之為「綠色人蔘」！
雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內裡滑潺潺的黏液嚇怕，但其實只要以簡單的秋葵料理方式再冰鎮，就可令秋葵變得美味，不再黏乎乎。如此一來享用秋葵烹調的佳餚時，便能同時享受到秋葵的好處！想吸收秋葵的所有營養，莫過於用清水快速汆燙秋葵，今天就來道素食涼拌秋葵食譜，健康美味涼拌秋葵做法料理與大家分享，秋葵特別適合貧血和糖尿病人食用哦！
利用時令南瓜產季，一塊豆腐加一塊南瓜，今天的健康素食豆腐南瓜湯食譜，超簡單豆腐南瓜湯做法料理，豆腐加了南瓜，豆腐南瓜湯富含鈷，健康綜合有防治糖尿病降血糖功效。
豆腐加南瓜，不用一滴油來煮，多喝也不會胖，好喝有營養；快速又營養美味，簡單易學，強力推薦~
豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。營養豐富、低脂肪、低熱量、古往今來廣受歡迎。豆腐細嫩適合做湯，加以南瓜或胡蘿蔔、木耳、雞蛋更是好喝的停不下來。
豆腐含有蛋白質，碳水化合物，不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，有抗癌，抗氧化，抗衰老，滋潤皮膚，養胃益脾的良好功效
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
