素食列車網：分享超過百款素食料理食譜及素食健康資訊、素食食材、素食部落格、素食營養、素食好處、素食養生之道、生活小常識、廚房小常識、健康飲食小常識、健康小常識、醫學小常識、居家小常識。
素食便當食譜大全
素食便當食譜讓您出門吃得安心，健康養生又美味。!醬冬瓜做法料理，六大款二十道蘆筍料理，素滷烤芙，素炸烤芙，港式檸檬飯，青椒紅蘿蔔炒豆乾，素食果蔬炒飯，糖心滷蛋，免開火滷味做法..多款素食便當佳餚與您分享!
豆腐食譜做法大全，各種美味豆腐食譜料理做法大集合。糖醋豆腐，清蒸臭豆腐，豆腐花，桂冠芙蓉豆腐，鐵板豆腐，阿基師麻婆豆腐，梅菜蒸豆腐，紅燒豆腐，等各式各樣的豆腐食譜。豆腐軟軟、滑滑、入口即化，百吃不厭。豆腐吃法千變萬化。吃豆腐好處多多，老少咸宜，葷素者皆不能沒有豆腐；吃豆腐也很有飽足感，想要減肥的人更需要豆腐食譜，請多吃豆腐，少喝牛奶，環保減碳愛地球。
養生食譜大全
醬冬爪，醋泡薑，十道薏仁紅豆湯食譜，五款養身美顏飲料，素食紅麴醬(紅糟)做法，醋泡薑...等健身美顏，養生保健之養生食譜，養生之道在於健康飲食生活~共勉之~
大白菜(包心菜)食譜做法大全
香醇美味的日式味嚐大白菜(包心菜)等大白菜(包心菜)料理，多款佳餚與您分享！大白菜(包心菜)富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動幫助體內消化及排毒功效。
專業素粽子食譜做法與製作秘訣～健康粽子食譜做法詳細講解。各式素食健康甜、鹹粽子料理做法大公開～南部、北部傳統素肉粽，蛋黃粽，薑黃粽子，荷葉粽，港式粽，水晶粽子，養生低熱量藥膳五穀粽子，藥膳五穀素粽子，紅豆甜粽子，豆沙粽，迷你粽等各式素食粽子等你來體驗！
小黃瓜食譜做法大全
小黃瓜含大部分人體每日所需的營養，只一條小黃瓜就包含維他命B1,B2,B3,B5,B6,C還有葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀和鋅，小黃瓜吃出營養又美白。多款小黃瓜食譜：小黃瓜炒豆皮，涼拌寒天小黃瓜..等與大家分享！
韓國泡菜/韓式泡菜大全
獨門配方醃製韓式泡菜甘脆甜美，口味著實令人回味。韓國泡菜除了可當前菜之外，還可放在炒菜或湯鍋裡調味風味十足。泡菜拌毛豆，泡菜鍋，韓國泡菜炒豆芽菜等多款美味料理分享！
白木耳食譜，白木耳又名銀耳，做法多變。此白木耳料理食譜包含各種白木耳素食料理如炒白木耳蔬菜，涼拌白木耳素肉，白木耳銀耳煲湯，銀耳燉湯，白木耳羹湯，白木耳露，白木耳少蛋，白木耳粥，白木耶燉飯，白木耳甜湯料理等。白木耳怎麼料理才好吃？分享白木耳食譜做法，白本耳食譜大全，白木耳是低熱量又養生的養顏美容聖品！
紅蘿蔔食譜大全，各種美味紅蘿蔔食譜料理做法大集合。馬鈴薯燉紅蘿蔔，炸紅蘿蔔素丸子，紅蘿蔔蛋餅，紅蘿蔔炒海帶絲，紅蘿蔔炒面，木耳燴紅蘿蔔，紅蘿蔔煮蘑菇，紅蘿蔔蘋果汁，紅蘿蔔青豆炒麵，紅蘿蔔煎餅，紅蘿蔔濃湯等各式各樣的紅蘿蔔食譜。
栗子食譜做法大全，各種美味栗子食譜料理做法大集合。微波爐糖炒栗子，素紅燒栗子雞，香菇燒栗子，南瓜栗子粥，木瓜蓮藕栗子甜湯，椰香栗子雜糧飯，栗子燒白菜，栗子桂花羹，等各式各樣的栗子食譜。
花椰菜食譜做法大全，各種美味花椰菜食譜料理做法大集合。豆漿焗烤花椰菜，起司奶油花椰菜，花椰菜辣泡菜，法式花椰菜濃湯，咖哩炒白花椰菜，花椰菜通心粉，花椰菜鮮菌粥，等各式各樣的花椰菜食譜。
青江菜食譜做法大全，各種美味青江菜食譜料理做法大集合。青江菜泡菜，紅蘿蔔絲炒青江，油揚炒青江菜，青江菜雙菇炒豆腐，青江菜炒素肉片，上海青江菜飯，青江菜泥，等各式各樣的青江菜食譜。
金針菇食譜料理做法大全，各種美味金針菇食譜料理做法大集合。金針菇燴豆腐，金針菇煎蛋，紅蘿蔔絲炒金針菇，麻辣涼拌金針菇，絲瓜蒸金針菇，炒金針菇，海苔金針菇煎蛋，等各式各美味金針菇食譜料理。
筍子料理做法大全，各種美味筍子料理做法大集合。蘿蔔乾辣炒桂竹筍，中式芥末竹筍沙拉，桂竹筍燜木耳絲，沙茶炒竹筍，筍子粥，竹筍烤飯，筍子泡菜鍋，等各式各樣的竹筍料理。
阿基師食譜大全，專業阿基師食譜料理大集合！各式阿基師偷呷步～阿基師紅蘿蔔炒蛋，阿基師高麗菜水餃，阿基師三杯雞，阿基師紅燒豆腐，阿基師鹹蛋苦瓜，阿基師蒸蛋，阿基師乾煸荀尖，阿基師青菜豆腐湯等各種阿基師美味料理分享。
蘋果料理食譜大全 一顆蘋果含20%每日所需要膳食纖維量,蘋果富含維生素C與果膠促進食慾,助消化。蘋果料理食譜大全-蘋果圈,蘋果泥,蘋果派,蘋果粥,蘋果奶酪,蘋果醋等與大家分享~
佛手三絲,金沙佛手瓜,佛手瓜炒香菇,佛手瓜燉湯等佛手瓜料理分享!佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使消化能力增強，有效治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。分享薑料理：梅汁醃嫩薑，蒸生薑，薑汁撞奶...等健康美味佳餚
分享玉米娃娃菜、奶油黑椒娃娃菜、粉絲娃娃菜，上湯娃娃菜，麻辣娃娃菜，木耳娃娃菜...等美味佳餚；娃娃菜鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效，娃娃菜是補充鈣質的好選擇！
小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎暖胃散寒等功效。
小茴香香氣主要來自茴香腦.茴香醛等香味物質，小茴香能刺激胃腸神經血管，，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。介紹下列小茴香/孜然食譜:小茴香六大小茴香臨床醫療用途....
酸棗仁料理食譜
酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退。酸棗仁湯（煎劑）還有鎮痛、抗驚厥、降溫作用。酸棗仁水溶成份可降血壓和心傳導阻滯；亦有興奮子宮作用。分享下列酸棗仁麥冬湯，酸棗仁安神粥，明目酸棗仁茶...等供大家參考之~
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃；分享清炒茼蒿菜，茼蒿炒蛋，涼拌茼蒿，素炒茼蒿，茼蒿丸子湯，茼蒿蛋花湯，茼蒿拌香乾，茼蒿蛋餅等多款美味茼蒿料理....
秋葵料理食譜
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效，多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵，秋葵燴豆腐，秋葵水雲醋，秋葵沙拉番茄沙司，秋葵蛋羹，秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享！
果凍食譜做法大全
果凍家常做法和純天然果凍做法:果凍怎麼做好吃？果凍怎麼做最健康?紫蘇梅果凍，蓮子果凍，椰奶果凍，什錦水果凍，雙色西瓜果凍，天然甜菜凍等健康果凍與大家分享~
李子食譜/李子做法
中醫認為李子味甘酸、性涼清熱生津、活血解毒，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化；下列李子蜜餞、醃李子，、李子果醬、糖漬李子、法式李子塔等李子做法分享~
蛋糕食譜做法
分享乳酪蛋糕， 香蕉蛋糕，杯子蛋糕，起士蛋糕，布朗尼蛋糕，海綿蛋糕，巧克力蛋糕， 蜂蜜蛋糕，戚風蛋糕等多款美味蛋糕；動手自己做蛋糕，沒有防腐劑和香精，吃的天然也健康，給家人無負擔的甜蜜時光！
黃豆食譜/黃豆料理
黃豆營養豐富均衡，黃豆是非常優質的健康食材，分享豆漿，豆花，豆腐，香鹵黃豆，醋黃豆，油酥黃豆，酥黃豆，涼拌酸辣黃豆，，醬香小黃豆，乾炒五香黃豆，韓式涼拌黃豆芽小菜(辣)等美味佳餚
素食坐月子餐食譜
月子餐餵母乳的產婦該怎麼吃?素食黑棗八珍湯,素食年菜食譜 ... 止咳潤燥的水果月子餐,素食藥膳月子餐..只要了解自己的身體狀況缺乏哪些營養素，由自己和家人一同設計坐月子餐菜單並加以補充，就可以在坐月子期間吃的很健康！
派食譜-派做法
派做法是初學者的入門功夫，派料理既簡單又好吃 ；派皮做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡所以有層次感 ，不管哪個時節吃派都適合，這種派皮做法好實用喔！分享法式鹹派、蘋果派、南瓜派、藍莓派、豆腐派、香蕉派..等香醇風味派。
素食包子料理食譜
您意想不到健康美味的素食點心，為健康著想不妨來道清淡口味素食手工蔬菜包子-竹筍包子、雪菜包子、四季豆包子、青江菜包子、高麗菜包子及紅豆包子，芋頭包子，豆沙包、蓮蓉包子等美味素食包子做法分享。
黑芝麻料理食譜
黑芝麻藥食兩用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，黑芝麻被視為滋補聖品保健功效。推薦黑芝麻紅棗粥,黑芝麻桑椹糊,芝麻蜜糕,芝麻杏仁蜜,芝麻核桃粥,芝麻五味葛根露,芝麻木耳茶..等美朱味健康養生料理分享~
2020年菜料理，金針菇年菜食譜做法是當今養生達人最愛，金針菇營養價值高又美味，低熱量，推薦以下六道金針菇年菜料理簡單易學，金針菇年菜料理滿足人體營養素，低熱量，適合減肥達人食用，強力推薦~
金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜。
每100克的金針菇僅含26大卡的熱量，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。低於蘋果，和青菜熱量相近。熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點可以滿足人體營養素的需求，而且金針菇富含大量粗纖維，可以促進腸胃蠕動，加快新陳代謝。起到排毒養顏的作用
蓮藕是中醫推崇的養生食物，有「靈根」之稱，蓮藕生吃熟吃有不同功效。'中醫總結了以下蓮藕的簡單食療功效，並推薦蓮藕養生食譜，二十道健康素食蓮藕料理，蓮藕有補血養血健脾養胃功效，素食蓮藕料理各有不同的養生醫病作用！
俗話說「新採嫩藕勝太醫」，蓮藕是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為「靈根」，並讚它可「除百疾」。蓮藕有出眾的止血、補氣血、養脾胃等作用，生吃和熟吃功效不同。
蓮藕微甜而脆，無論是榨汁、涼拌、乾炒、煮湯，都很可口。同時，它也具備著很高的藥用價值。著名中醫學家張步桃很推薦用蓮藕汁養生，清除體內廢物，修補受損的身體。中醫認為，蓮藕補脾胃，固精氣，安心神，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，治脾虛泄洩、女人崩漏帶下及血熱等症。《本草綱目》中寫道，蓮藕「補中養神、益氣力、除百疾；久服，輕身耐老，不饑延年」。
有趣的是，李時珍還提到蓮藕「多食令人歡喜」。現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇，可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用，從而抑制煩躁情緒，緩解壓力和頭痛。
農曆新年即將到來，過年聚餐，年菜要怎麼煮，年菜要怎麼吃才能讓一家大小吃得健康開胃？
推薦下列這道純素茄汁鮑魚菇年菜食譜－素食年菜純素茄汁鮑魚菇做法與您分享；健康素食年菜茄汁鮑魚菇料理將炸得酥脆的鮑魚菇，裹上酸酸甜甜的茄汁，是一道年菜餐桌上開胃的扒飯料理。
在日常養生中，菌類的營養價值非常高。鮑魚菇作為著名的菌類，自然也是營養豐富：
1、鮑魚菇明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有著十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
2、鮑魚菇祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。同時能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇的含量，有預防動脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。
另人難忘懷的椰子餅，原來真正的名字叫番婆餅，也叫薯粉餅和椰香餅，椰子餅是馬來西亞很地道的傳統年餅，馬來名字叫“Kuih Bangkit”。
經過娘惹（ 15 世紀初期定居在馬六甲、印尼或新加坡一帶的中國明朝移民和當地土著通婚生育的混血後裔，男子稱為「峇峇」，女子稱為「娘惹」）改進，成為娘惹糕點的代表，番婆椰子餅也是馬來西亞農曆新年應節食品。
有了番婆餅名字萬事好辦，身在幸福的互聯網世代，一個按鈕便找到了很多資料，這道有名的點心流傳很多配方，眼花撩亂。調配時以當年記憶中的椰子餅風味為準，成功做出近似的口感和味道，心中還有幾分激動。番婆餅除了壓模比較多工，製作不算難，以後閒時可製作多一點，慢慢享受。
此道馬來西亞椰子餅/番婆年餅食譜，番婆餅製作方法容易，只是事前的準備功夫，需要拉好幾天。道地古早味番婆椰子餅做法木薯粉和玉米粉需要炒過，等5-7天才能使用。所以心急想趕快做，還真的不行。炒過的粉，在製作番婆餅乾後，除了入口即化，真的很難找到另個更恰當的詞來形容。
農曆新年即將到來，過年聚餐，年菜要怎麼煮，年菜要怎麼吃才能讓一家大小吃得健康？
推薦下列這道素食年菜蜜汁牛蒡排食譜，簡易年菜蜜汁牛蒡素排做法營養美味，蜜汁牛蒡素排烹煮方法讓大家在過年期間吃得没負擔，吃出健康。
馬鈴薯不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。 它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。 馬鈴薯含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯，能夠補充體內缺乏的鉀。 高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
牛蒡本身含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡活蔔素、等元素，其中裏頭的胡蘿蔔素比真正的胡蘿蔔的2.6倍，另外牛蒡還有17種氨基酸，可謂營養的寶庫。牛蒡根部豐富的纖維素，可以降低血液中的鈉含量，達到血壓降低的作用。
最重視的節日農曆新年已屆，"年糕"是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應景食品。吃年糕、年高、年年高，寓意大朋友步步意陞，小朋友快高長大。
要吃到健康無添加的年糕，最好就是自己動手做，想吃低糖一點就自行減糖，油的份量又不用下太多。
其實年糕的做法容易，材料亦十分簡單，而傳統的年糕大家都經常吃到，今將年糕食譜改做另一款養生健康的廣東薑汁年糕的做法好吃不粘牙，與您分享廣式年糕料理食譜，美味廣東薑汁年糕料理要訣！
農曆過年即將到來，也該做些甜點與親朋好友們同享；瞬間腦海中喚起懷念古旱好滋味芝麻糖 ，心動立馬行動，就著手來製作簡易芝麻糖食譜，自製美味芝麻糖料理秘訣與您分享，年節懷舊禮芝麻糖小零食做法吃得安心享健康！
俗話說：“補藥一堆，不如黑芝麻一把”，我們小小的黑芝麻可以控制血糖上升，另外，黑芝麻的鐵含量很多，可以摻入骨質疏鬆。
喜歡健身的人，黑芝麻能提供豐富的蛋白質，提高人體的免疫力。黑芝麻富含的維生素E使皮膚光滑細膩，同時能促進腸內的毒素排出，對緩解便秘很有好處。
白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化氧化對皮膚的危害，替代或中和細胞內有害物質游離基的游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；
白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯，粗糙，令皮膚細膩光滑，紅潤光澤。
在日本最有人氣的食品.一是拉麵.二是蒲燒鰻；素食界早有素食的鰻魚類產品，不過大多是用大豆研製出來的，而今天所分享則是以蓮藕來做成素鰻的年菜食譜做法，自製健康素食蒲燒鰻料理要訣大公開，純素食蓮藕蒲燒鰻養生保健康，農曆過年將屆，大家可以試試看！
俗話說：新採嫩藕勝太醫，蓮藕是中醫推崇的養生食物，李時珍稱之為靈根，並讚蓮藕可除百疾。
李時珍還提到蓮藕多食令人歡喜；現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇，可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用，從而抑制煩躁情緒，緩解壓力和頭痛。
前幾天來這兒遊學的外甥告訴我買了紅豆薏仁糊 ，可是比不上純芝麻的香味，他還是更喜歡吃純純的芝麻糊。
剛好家裡還有些黑芝麻和糯米粉，於是就動手自己磨黑芝麻，自製健康素食純香黑芝麻糊料理，再分送些給他；素食芝麻糊食譜做法及用料超簡單，一點也不複雜，做好的芝麻糊可以保存密封，隨時想吃時，用熱水一沖即可，非常方便，濃濃的芝麻糊縷縷飄香，口感細膩滑順，道地美味，暖心又暖胃。
黑芝麻富含維生素E，而維生素é除了具有良好的抗氧化作用之外，黑芝麻對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加，精子活力增強，對於女性能夠使雌 性激素濃度提高，因此黑芝麻又稱“生育酚”。
黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此又稱為男性的保健素，每天定量食用黑芝麻有助補肝腎、潤腸燥之功效。
慢性呼吸系統疾病是四大慢病之一，慢阻肺是全球第四大致命死因。慢阻肺從發病到形成、出現明顯的症狀一般要經過5—10年，肺被喻為不動聲色的隱形殺手。但越在早期無症狀階段，患者的肺功能下降越快。當出現明顯症狀時，患者的肺功往往已經出現不可逆的損傷。秋冬季節是慢阻肺疾病的高發季節，在此奉上最能養肺護肺的食物，同您一起將健康進行到底！
A、下列最能養肺護肺的食物：十種冬季潤肺食物功效最好；健康飲食療法護肺有效保護您的肺，養好肺才長壽！
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維他命，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。
白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅，有助於腸道蠕動、增強免疫力，熱量低又有飽足感，白蘿蔔適合想減重的人吃，每年12月至隔年3月是白蘿蔔盛產期，口感最為甘美；善用當令時蔬來製作以下素食年菜白蘿蔔料理吧！健康素食四道白蘿蔔料理甘甜美味，白蘿蔔素食年菜做法風味一級棒千萬別錯過哦！
